tour de moulin poivre

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Déco & maison, tout savoir sur le moulin à poivre.

Pour garder toute leur saveur, les grains doivent être fraîchement moulus. Règle numéro un : avoir le bon ustensile à portée de main.

C’est le chef Alain Ducasse qui explique le mieux l’art de l’utiliser : « Donner un tour de moulin à poivre est une expression qui, alliant le geste à la présentation, donne le coup d’envoi d’une dégustation à laquelle il ne doit rien manquer. » Originaire d’Inde, cette épice est connue depuis l’Antiquité. A l’époque romaine, on utilisait déjà un instrument pour broyer ses grains. Nommé fractillum , il ressemblait davantage à un petit mortier avec un pilon qu’à un vrai moulin.

Tout commence au XIXe siècle

Avant de s’intéresser à l’automobile, Peugeot fabrique rubans d’acier, ressorts, cages de crinolines et lames de scies, puis, en 1874, l’entreprise du Doubs crée un moulin à café, puis un moulin à poivre de table. Son mécanisme en acier est une déclinaison en miniature de celui du moulin à café. Le principe : une partie haute, mobile, pourvue de dents larges pour concasser les grains , s’emboîte dans une partie basse, fixe, avec des dents rapprochées pour moudre finement. Le premier, le Z, était en porcelaine, puis en métal et en bois. Il est toujours au catalogue, mais le modèle Paris, avec sa bague de réglage pour ajuster la finesse de la mouture, est le plus vendu. Peugeot Saveurs, filiale dédiée aux arts de la table, produit actuellement, près de Besançon, 2,5 millions de moulins à poivre par an, vendus dans plus de 80 pays.

Un savoir-faire français

Peugeot a inspiré d’autres fabricants. En 1875, Marlux, un artisan du métal dans le XIe arrondissement, à Paris, lance un moulin à poivre en cuivre, puis une gamme en bois. Son catalogue compte aujourd’hui 300 références de moulins fabriqués dans les Vosges. Plus récemment, Morel Design, dans le Jura, a innové avec le Globe, un astucieux moulin au mécanisme en céramique convenant à différentes épices (il suffit de changer la recharge du dessus en forme de mini-bocal).

A lire aussi :

⋙ Le poivre : il a tout bon dans la maison ! ⋙ Confort digestif, anti-inflammatoire… 6 bonnes raisons de consommer du poivre au quotidien ⋙ Tout savoir sur le blender

Article paru dans le numéro Femme Actuelle Jeux Délices n°4 Février-mars 2019

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MOREL Design

Histoire du fabricant morel design.

La famille Morel créé en 1900 sa tournerie sur bois dans le Jura. Et c’est en 1971, que le petit fils Jean-Claude Morel installé à Piards, fonde MOREL DESIGN. Déjà réputés et reconnus dans le monde entier grâce à la qualité du bois jurassiens, c’est 30 ans plus tard que Michel Morel, représentant la 4ème génération, rejoint l’entreprise familiale pour développer les moulins à sel, moulins à poivre et moulins à épices. Dès lors, père et fils collaborent à la pérennité d’une activité qu’ils maîtrisent par leur expérience et leur savoir-faire.

Quels sont les différents ustensiles MOREL DESIGN vendus sur Le Comptoir De France ?

Le Comptoir de France vend des moulins à sel, à poivre et à épices reconnus dans le monde entier pour leur qualité de bois et de mécanisme en acier et en céramique.

Moulin à muscade en hêtre naturel et en hêtre acajou

Moulin Rio Rechargeable en hêtre naturel et en hêtre acajou

Recharge Rio

Moulin Carolinox en olivier, en hêtre naturel et en hêtre acajou

Où sont fabriqués les moulins MOREL DESIGN ?

Tous les produits MOREL DESIGN en vente sur LeComptoirDeFrance.com sont fabriqués en France dans le Jura.

Quelles sont les avantages des produits MOREL DESIGN ?

Associer style et élégance à la noblesse du bois, sont les maîtres-mots des produits MOREL DESIGN. Faisant d’un simple moulin une pièce convoitée et de collection.

Plus de 30 ans se sont écoulés et les moulins à épices de la famille Morel du Jura étendent leur renommée. La qualité des bois jurassiens et du travail fourni par l’entreprise séduisent la clientèle française mais pas seulement.

Où acheter les produits MOREL DESIGN ?

LeComptoirDeFrance.com est le distributeur officiel des moulins MOREL DESIGN. Vous avez une question, ou besoin d’un renseignement ? Contactez-nous par téléphone au 06-49-24-20-87 ou par email à [email protected]

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Le moulin à poivre de Buyer est muni d'un mécanisme avec double rangée de dents qui capture les grains, les entraîne vers le bas, puis les bloque afin de les moudre parfaitement. Nos moulins à poivre en bois offrent une bonne prise en main avec des tailles adaptées à vos besoins.

• Moulins à sel
• Moulins à épices
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Taille de moulin

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• Blanc brillant (1)
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• Prix, croissant
• Prix, décroissant

Moulin universel à sel, poivre, épices bois 10 cm PASO

Moulin à poivre mignonnette bois 14 cm JAVA STEAK

Moulin à poivre bois 11 cm POGO

Moulin à poivre bois 12 cm JOTA

Moulin à poivre bois 11 cm VALSE

Moulin à poivre bois 14 cm RUMBA

Moulin à poivre bois 20 cm RUMBA

Moulin à poivre bois 10 cm PASO

Moulin à poivre bois 14 cm JAVA

Moulin à poivre bois 18 cm JAVA

Moulin à poivre bois 21 cm JAVA

Moulin à poivre bois 25 cm JAVA

Moulin à poivre bois 40 cm JAVA

Moulin à poivre bois 30 cm JAVA

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Ce test a été réalisé aux États-Unis et a été initialement publié en anglais sur le site Wirecutter. Vous pouvez le lire ici en version originale .

Au cours de ces trois dernières années, nous avons cumulé plus de soixante heures d’enquête et mené des tests sur 18 modèles différents. Verdict : à nos yeux, le Paris u’Select de Peugeot est le meilleur moulin à poivre pour la grande majorité des utilisateurs. Il est un peu plus cher que ses concurrents, mais vous n’aurez probablement jamais à le remplacer : avec un très bon moulin à poivre, c’est pour la vie.

Le Paris u'Select Peugeot

Le meilleur moulin à poivre

Le moulin à poivre Peugeot est un grand classique depuis plus d'un siècle. Il reste le meilleur pour sa simplicité d'utilisation, la régularité des différents choix de moutures et son design classique.

* Au moment de la publication, le prix était de 39,90€

Depuis sa création en 1874, le moulin à poivre Peugeot est un incontournable pour les cuisiniers professionnels comme les amateurs de beaux objets. On l’aime en effet tant pour son mécanisme de meulage en acier traité d’une puissance inégalée, que pour son allure élégante. Il produit une mouture régulière pour chaque taille de mouture préprogrammée (contrairement à presque tous ses concurrents) et il est garanti à vie.

Le Border Grill de Fletchers'Mill

Efficace, mais sans réglages de mouture

Si le moulin à poivre Peugeot n'est pas disponible, les performances du Fletchers'Mill sont comparables et il est très solide, mais il n'offre pas le choix de différentes tailles de moutures.

*Au moment de la publication, le prix était de 107€

Nous préférons le moulin à poivre Peugeot mais nous avons constaté que les performances du Border Grill de Fletchers' Mill sont très similaires, avec un design plus élancé. Son unique défaut : il ne propose pas diverses tailles de mouture préréglées. Il faut juger de la finesse à vue de nez. Il existe en cinq coloris et trois bois teintés : cerisier, acajou et noyer.

Trudeau Seville 15 cm

Simple mais sérieux

La mouture du petit moulin à poivre Trudeau est régulière, sans être aussi fine que celle des moulins Peugeot ou Fletchers’ Mill.

*Au moment de la publication, le prix était de 17,67 €

Si vous recherchez un poivrier plus abordable et ne voyez pas d’inconvénients à un gabarit plus petit, nous recommandons le moulin Trudeau Seville . La grosse vis en son sommet facilite le réglage de la mouture. Sa meule en acier au carbone produit une mouture fine, quoique moins que celle des moulins Peugeot ou Fletchers' Mill. En outre, ce modèle laisse très peu de poussière volatile de poivre sur un plan de travail.

Le moulin à poivre à piles Eparé

Si vous tenez à un moulin à poivre électrique

Le moulin à poivre Eparé fonctionne avec quatre piles AA, sa mouture est fine et c’est le modèle électrique le plus silencieux que nous ayons testé.

Produit actuellement non disponible

Les moulins à poivre manuels que nous recommandons conviennent à la plupart des utilisateurs. Ils requièrent peu d’effort et sont rapides à utiliser. Cependant, si vous préférez une version électrique, la meilleure parmi celles que nous avons testées est le moulin Eparé à piles. Comme avec la plupart des moulins électriques, il est plus long d’obtenir un poivre moulu fin. Toutefois, sa meule en céramique produit de bons résultats et il suffit d’appuyer sur un bouton. Il nécessite quatre piles AA, qui alourdissent la partie supérieure. Nos testeurs l’ont néanmoins trouvé facile à manipuler. Comme notre « Premier choix », le modèle Eparé dispose d’une contenance généreuse : jusqu’à cinq cuillerées de poivre en grains.

Notre sélection des meilleurs moulins à poivre électriques et traditionnels

Le Paris u’Select Peugeot

Le Border Grill de Fletchers' Mill

Indisponible en France à moins de 100 euros au moment où nous écrivons ces lignes.

L’enquête complète

Pourquoi nous faire confiance, pourquoi acheter un moulin à poivre .

• Nos procédures de sélection et de tests
• Notre premier choix : le moulin à poivre Paris u’Select de Peugeot

Quelques défauts, mais pardonnables

Usage au long cours.

• Deuxième choix : le moulin à poivre Border Grill de Fletchers' Mill
• Petit prix : le moulin à poivre 15 cm Seville de Trudeau
• Un moulin à poivre électrique : le moulin à piles Eparé

Entretien et maintenance

La concurrence.

Jennifer Fields, qui a rédigé notre tout premier guide, est diplômée de l’école culinaire Cordon-Bleu de Portland, dans l’Oregon, et utilise des moulins à poivre depuis des années. Ganda Suthivarakom, qui a mis à jour une version antérieure de ce guide, est la directrice stratégique de Wirecutter et ses articles sont parus sur les sites Saveur, Every Day with Rachael Ray et New York (entre autres). Michael Sullivan, qui avait contribué à la précédente version de ce guide, a supervisé pour Wirecutter l’élaboration de nos guides des ouvre-boîtes et des pupitres pour livres de cuisine (dossiers en anglais) ainsi que d’autres accessoires de cuisine. Il a passé des dizaines d’heures à mener des recherches, tester et manipuler des moulins à poivre pour cette mise à jour.

Pour déterminer les critères indispensables avant de tester les meilleurs des moulins à poivre, nous avons interrogé des experts dont

• Diane Morgan, autrice de livres de cuisine et lauréate d’ un Prix James Beard  ;
• une autre lauréate de la Fondation James Beard : la cheffe Jennifer Jasinski  ;
• Stephi Coyle, directrice culinaire du site de fournitures pour cuisine Sur La Table  ;
• Patty Erd, négociante en épices et copropriétaire de The Spice House  ;
• ainsi que Christine McFadden, autrice d’un ouvrage sur l’histoire du poivre Pepper : The spice that changed the world .

Avant de sélectionner les modèles à tester, nous avons aussi étudié de près de nombreux articles parus sur Cook’s Illustrated (sur abonnement), dans le Wall Street Journal et sur le site Consumer Search .

Si vous avez l’habitude d’acheter du poivre prémoulu dans le commerce, vous serez stupéfait de découvrir la différence avec des grains fraîchement moulus. Comme l’a écrit Harold McGee dans On Food and Cooking , le poivre prémoulu « libère ses arômes, qui s’évaporent. Le goût le plus puissant et le plus authentique vient des grains de poivre moulus directement au-dessus de la préparation. »

Les moulins à poivre jetables vendus en supermarché sont généralement peu solides, en acrylique, et loin d’être aussi puissants et acérés que l’acier ou la céramique des moulins de qualité. De plus, ils sont généralement chers pour ce qu’ils offrent. Avec votre propre moulin à poivre, vous pouvez choisir la variété de poivre que vous utilisez pour épicer les aliments. Peut-être même irez-vous jusqu’à opter pour un mélange coloré de grains de poivre, ou bien encore uniquement des grains de poivre blanc, pour les sauces légères.

Les restaurants et écoles de cuisine ont souvent recours à des moulins à poivre électriques pour préparer d’importantes quantités de poivre moulu avant de commencer un service. Un moulin à poivre manuel reste plus indiqué pour les particuliers, qui auront besoin de petits volumes.

Si vous possédez un moulin à poivre peu cher qui se bouche régulièrement, produit une mouture irrégulière, perd trop facilement son réglage de mouture, ou va jusqu’à éparpiller du poivre partout, il est probablement temps de passer à mieux. Un très bon moulin à poivre est un objet que l’on garde à vie.

Nos procédures de sélection et de test

Les moulins à poivre sont des machines assez simples. La gravité fait tomber les grains de poivre dans le mécanisme et on tourne la tête de l’objet pour faire éclater les grains et les réduire en une fine poudre, libérant ce faisant des huiles essentielles aromatiques qui soulignent le goût de la nourriture. Leur design n’a pas beaucoup changé depuis que Peugeot a inventé le moulin à poivre au milieu du XIXe siècle (avant de se lancer dans la construction de voitures).

Christine McFadden, autrice d’une histoire du poivre, assure que « les meilleurs moulins à poivre ont un mécanisme en acier à haute teneur en carbone ou en céramique. » La céramique est un matériau extrêmement dur qui peut entrer en contact avec le sel. L’acier, et particulièrement l’acier au carbone ou l’acier trempé, est très tranchant mais supporte mal le contact avec le sel. Évitez les mécanismes en acrylique : ils sont moins résistants et des copeaux de plastique peuvent tomber dans la nourriture.

«  C’est un ustensile qui peut durer de longues années. C’est donc un achat pour lequel je ne lésinerais pas sur les moyens », Diane Morgan

Sur les moulins à poivre manuels, une partie pivotante, généralement située au sommet de l’objet, actionne le mécanisme quand on la tourne. Cette tête est reliée à une tige qui traverse la chambre centrale de haut en bas. Sous l’effet de la gravité et guidés par cette tige, les grains de poivre tombent dans la bague de la meuleuse, à l’extrémité de l’axe. La meuleuse peut être comparée à une mèche de foreuse ceinte de plusieurs anneaux dentelés. Ce mécanisme peut être ajusté, souvent par l’intermédiaire d’un écrou situé sur ou sous le moulin, qui permet de choisir l’épaisseur de la mouture, de fine à plus grossière. Les grains de poivre sont d’abord éclatés par les rangées de grandes dents puis concassés en une poudre plus fine entre les rangées de dents de différentes tailles.

Pour la cheffe Jennifer Jasinski, l’essentiel est de trouver un moulin « d’une bonne tenue dans les mains et qui produit une mouture régulière. »

Diane Morgan, autrice de livres de cuisine, conseille d’investir dès le départ. « C’est un ustensile qui peut durer de longues, très longues années. C’est donc un achat pour lequel je ne lésinerais pas sur les moyens. » Attendez-vous à débourser autour de 50 euros pour un très bon moulin à poivre, mais sachez qu’il vous accompagnera toute votre vie.

Pour ajuster la finesse de la mouture désirée, nombre de poivriers classiques sont dotés d’un écrou situé au sommet du moulin. Il comprime ou relâche le ressort qui actionne la meule, de forme conique, et la place plus ou moins près de l’anneau dentelé extérieur. Il n’est pas toujours évident de maintenir une mouture régulière et fine puisque le geste de tourner la tête du moulin a tendance à desserrer l’écrou en son sommet. Difficile aussi d’estimer combien de tours donner pour obtenir exactement la mouture que l’on recherche. Quand cet écrou de réglage est situé sous le moulin, proche de l’évacuation du poivre moulu, il faut éviter de le toucher avec des mains huileuses ou sales.

Les dernières nouveautés nous épargnent cette incertitude, grâce à un cadran autour du corps du moulin, avec des repères gradués pour sélectionner parmi cinq ou six niveaux de finesse. Durant nos tests, nous avons constaté que les modèles proposant cette option marchaient bien, qu’ils passaient facilement d’un réglage à un autre et ce sans risquer de contaminer le poivre moulu avec des doigts gras.

Remettre des grains dans le moulin peut se révéler pénible. Les modèles testés varient en contenance et en facilité de remplissage. Avec certains, il faut démonter le corps et ôter la tête. D’autres ont des glissières extractibles qui permettent de les remplir par les côtés, sans avoir à dévisser le haut. D’autres encore se rechargent par le bas, via un bouchon dévissable. Les meilleurs peuvent contenir jusqu’à trois cuillérées à café pleines de grains de poivre. Nous avons restreint la liste des modèles sélectionnés à ceux qui mesurent entre 12 et 25 centimètres de hauteur, pour pouvoir les ranger dans un placard de cuisine. Avec les modèles plus grands, vos grains de poivre risquent de s’abîmer en attendant d’être moulus. Nous nous sommes aussi aperçus durant les tests qu’un mécanisme plus gros ne signifie pas nécessairement une production plus rapide.

Il existe divers types de moulins à poivre : à tête pivotante, à manivelle, à cliquet. Nous avons essayé différents exemplaires de chaque et nous nous sommes rabattus sur le traditionnel, à tête pivotante, facile à manier et plaisant esthétiquement. Pour notre dernière fournée de tests, nous n’avons donc sélectionné que des modèles de cette catégorie, ainsi que des moulins électriques, stables et faciles à utiliser.

Les moulins à poivre transparents en plastique ou en verre permettent de contrôler visuellement le niveau de la réserve de grains. Pratique, mais pas indiqué pour la bonne conservation du poivre. Dans On Food and Cooking (livre en anglais), Harold McGee écrit : « Même le poivre en grain peut perdre de son arôme après un mois passé dans un moulin… Dans l’idéal, il doit être conservé dans un contenant bien étanche, au frais et à l’abri de la lumière. S’il est exposé, il perd de sa puissance car la lumière modifie son alcaloïde, la pipérine, qui devient une molécule quasiment insipide, l’isochavicine. »

La plupart des moulins à poivre sont vendus avec une garantie très longue (voire à vie) pour leur mécanisme, mais le risque de casse ne semble pas être majeur pour cet ustensile de cuisine et sa longévité est avérée.

Les moulins à poivre peuvent coûter entre 8 et 200 euros. Nous avons éliminé ceux valant plus de 60 euros car ils n’offrent pas plus que des modèles beaucoup moins onéreux. Cependant, le prix des modèles que nous recommandons fluctuant dans le temps, il arrive que certains coûtent plus de 60 euros.

Nous avons recherché des moulins à poivre assez élégants pour être présentés sur la table lors d’un dîner sans heurter l’œil des convives.

Pouvoir moudre du poivre par la simple pression d’un bouton est une idée séduisante. Toutefois, ni nos experts ni les bancs d’essai de professionnels ne sont enthousiasmés par les moulins électriques. Principales critiques formulées contre eux : leur production est lente, ils cassent plus facilement, ils nécessitent des piles (jusqu’à six) et ils sont très bruyants. Nous avons tout de même décidé de tester quelques-uns des meilleurs modèles, à titre de comparaison (et pour les utilisateurs qui n’ont pas beaucoup de force dans les mains).

Dans la première version de ce guide et dans sa mise à jour de 2014, nous avions testé douze moulins manuels et quatre électriques. Plus récemment, nous avons testé quatre moulins à poivre manuels : le Zassenhaus en inox 18 cm , le Cole & Mason Capstan Precision , le Trudeau Seville 15 cm et le moulin à poivre OXO Good Grips Lily . Nous avons également testé deux moulins à poivre électriques : le moulin électrique Eukein Automatic à sel et poivre et le moulin Eparé à piles . Nous les avons mis en concurrence avec nos précédentes recommandations : le moulin Paris u’Select Peugeot , le Border Grill de Fletchers' Mill , le moulin OXO Good Grips 1140700 et le Trudeau Graviti Plus .

Pour tester les moulins à poivre, nous les avons réglés sur les différentes tailles de mouture proposées et avons observé si leur production était concluante et régulière. Nous avons évalué l’effort nécessaire pour obtenir une quantité conséquente de poivre moulu (une cuillère à café) avec chaque moulin et noté si la poudre récoltée tombait en pile ou de manière dispersée. Nous avons aussi vérifié la quantité de grains que peut contenir chaque moulin. Nous avons moulu du poivre avec des mains huileuses et mouillées pour juger de la difficulté d’utilisation dans le feu de l’action en cuisine. Pour les modèles électriques, nous avons comparé le niveau sonore des moteurs. Les moulins à poivre sont uniques en ceci qu’ils jouent un rôle tout autant en cuisine que durant le repas : nous avons donc tenu compte de l’esthétique. Dans l’idéal, nous recherchions des moulins assez jolis pour être disposés sur la table sans heurter l’œil des convives.

Notre premier choix : le moulin Paris u’Select de Peugeot

Le moulin à poivre Peugeot est un grand classique depuis plus d’un siècle. Il reste le meilleur pour sa simplicité d’utilisation, la régularité des différents choix de moutures et son design classique.

Le moulin à poivre Paris u’Select de Peugeot est la version contemporaine du moulin français par lequel tout a commencé. Son mécanisme en acier trempé produit une mouture régulière quel que soit le degré de finesse choisi, et, durant les tests, il s’est montré plus rapide que presque tous les autres modèles mis en concurrence. Au lieu de tâtonner avec un écrou sur la tête pivotante pour un résultat difficile à prédire, on fait tourner un cadran discret, situé au bas du moulin, pour choisir une option parmi six tailles de mouture. La forme lisse et ergonomique du moulin Peugeot permet de l’attraper facilement à côté de la cuisinière et il reste suffisamment beau pour être présenté à table. D’autres modèles testés, composés d’éléments en plastique, ne sont pas aussi élégants. Le Peugeot existe en différentes tailles.

Nous avons calculé qu’il faut en moyenne quarante demi-rotations du moulin Peugeot pour produire une cuillérée de poudre fine, ce qui en fait l’un des modèles les plus rapides parmi ceux testés. Il écrase les grains en deux temps : il les casse d’abord, puis les moud pour préserver au maximum goût et arômes. La mouture est très régulière, on n’y trouve presque aucun morceau de grain concassé lorsque l’option « fine » est sélectionnée et, à l’inverse, seulement un peu de poussière avec les choix de moutures plus grossières. La différence entre les diverses épaisseurs de moutures programmées est plus graduelle que celle d’autres moulins et le cadran de sélection les verrouille très bien : en effet, on a beau tourner le moulin à répétition, l’option choisie ne bouge pas.

La tête du moulin est facile à tourner et sa forme de sablier permet de le tenir fermement par la taille. Le moulin Peugeot s’actionne facilement, il ne brinquebale pas dans les mains lorsque l’on moud, ce qui permet de bien diriger la poudre, là où elle doit tomber.

Les moulins à poivre à manivelle que nous avions testés pour un précédent guide, comme celui de la marque OXO Good Grips , nécessitaient trop de manipulations d’avant en arrière et projetaient le poivre moulu partout aux alentours.

La meule du moulin Peugeot est en acier trempé, à haute teneur en carbone, ce qui la rend extrêmement dure et coupante. Le mécanisme est assorti d’une garantie à vie, mais le corps du moulin n’est garanti que deux ans. Or, c’est le corps qui flanchera en premier. Lesley Stockton, rédactrice et directrice de la cuisine laboratoire de Wirecutter, possède une version plus ancienne du moulin à poivre Peugeot depuis sept ou huit ans. Il a subi quelques dommages (son chat le fait volontairement et régulièrement tomber de la table), mais il marche toujours très bien.

Ce moulin est adoré par plus de spécialistes que nous ne pouvons en nommer ici, mais voici un petit florilège. Dans une vidéo sur sa chaîne YouTube, la célèbre animatrice américaine d’émissions culinaires Martha Stewart déclare que le moulin à poivre Peugeot est « toujours l’unique moulin à poivre [qu’elle] utilise. Il est fantastique. » Le chef Michael Symon l’appelle « la BMW des moulins à poivre ». Dans leur livre Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual , Frank Castronovo et Frank Falcinelli écrivent : « Les moulins à poivre Peugeot écrasent finement les grains de poivre plutôt que de les concasser, comme d’autres moulins à poivre moins chers, en plastique. » Le moulin à poivre Peugeot compte parmi les 100 ustensiles ménagers les plus beaux et les plus utiles du guide (en anglais) Remodelista , dans lequel est souligné que « Son mécanisme aux mâchoires puissantes a inspiré le lion emblème de Peugeot. » « Aucun autre moulin à poivre, à ma connaissance, ne produit une mouture aussi régulière » , affirme quant à elle la Britannique Bee Wilson , historienne de la nourriture. « Ces moulins sont par ailleurs très beaux, tels des pièces de jeux d’échecs en bois. » Enfin, sur le site Real Simple , on peut également lire que « Tous les moulins à poivre que les employés de Real Simple ont essayés se sont montrés décevants, ou grinçaient. À l’exception de ce champion. »

Si vous aimez un poivre moulu très grossièrement, au point de le sentir craquer entre vos dents, ce n’est pas le moulin à poivre qu’il vous faut. L’option de mouture la plus épaisse du moulin Peugeot équivaut à une mouture de taille moyenne pour d’autres modèles. Mais nous estimons que les choix de mouture programmés sont assez variés pour la grande majorité des cuisiniers et des plats.

Comme sur beaucoup d’autres moulins testés, l’ouverture pour remplir la réserve de grains du moulin n’est pas particulièrement large. Et si la vis dorée au sommet se détache et roule sous la cuisinière, vous serez probablement très contrarié.

Sur Amazon, certains acheteurs du moulin Peugeot se plaignent du fait que de gros grains de poivre bloqueraient la meule (commentaire en anglais) . Pour notre part, nous avons conduit nos tests avec des grains de poivre noir achetés dans le commerce ainsi qu’avec un mélange artisanal de gros grains de poivre de différentes couleurs et nous n’avons rencontré aucun problème avec les uns ou les autres.

Un de nos lecteurs nous a avertis que, sur le moulin à poivre Peugeot qu’il possède, le cadran en bois utilisé pour choisir l’épaisseur de la mouture s’était fendu. Nous n’avons jamais rencontré ce genre de problème, après des années d’utilisation, mais nous renouvellerons nos tests sur le long terme pour surveiller l’apparition de fissures éventuelles. Pour votre information, Peugeot a sorti une version de ce moulin en inox , qui prémunit contre l’apparition de toute fissure.

Nous avons continué à utiliser régulièrement le Paris u’Select de Peugeot dans notre cuisine laboratoire et nous n’avons remarqué aucun problème d’usure. La tête du moulin glisse et tourne facilement et la meule est toujours d’attaque. Nous sommes convaincus qu’il est toujours le meilleur.

Deuxième choix : le moulin Border Grill de Fletchers ’ Mill

Si le moulin à poivre Peugeot n’est pas disponible, les performances du Fletchers’ Mill sont comparables et il est très solide, mais il n’offre pas le choix de différentes tailles de mouture.

Si vous ne trouvez pas le moulin à poivre Paris u’Select Peugeot ou si son prix augmente considérablement, nous recommandons aussi le moulin Border Grill de Fletchers’Mill. Celui-ci aurait pu être notre produit favori, mais il ne dispose pas d’un cadran de choix de moutures. Il vous faudra donc apprendre par la pratique jusqu’à quel point faire tourner l’écrou sur la tête du moulin pour obtenir l’épaisseur de mouture désirée. Ceci dit, de petites indentations à l’intérieur de la vis produisent un cliquetis rassurant lorsque l’on ajuste le réglage et aident à le verrouiller plus facilement. La mouture du Fletchers’Mill est régulière, mais ce moulin ne fournit pas l’équivalent d’une cuillère à café de poivre moulu aussi rapidement que le Peugeot. Il produit aussi plus de poussière de poivre que le Peugeot, mais c’est un défaut mineur à nos yeux.

Le mécanisme des moulins à poivre Fletchers’Mill, fabriqué en Amérique, est en acier inoxydable. Comme celui du moulin Peugeot, il concasse les grains de poivre en deux étapes pour en extraire le plus d’arômes possible. Le corps en bois issu d’exploitation responsable est proposé en différentes couleurs, dont plusieurs mettent bien en valeur le très beau grain du bois de cerisier. Il tient commodément dans la main et débite de belles quantités de poivre moulu, sans effort. Nos testeurs ont jugé que sa tête pivotante oblongue en faisait le moulin le plus facile à utiliser avec des mains huileuses.

La marque Fletchers' Mill a absorbé les moulins bien aimés de Vic Firth, qui, en 2013, a vendu sa gamme Gourmet (soit les ustensiles de cuisine et non les baguettes d’instruments à percussion) à l’entreprise familiale. Les deux sont des ateliers de menuiserie dans l’État du Maine, sur la côte Est américaine.

Nous attendions de voir si les produits Fletchers’Mill marchaient aussi bien que les moulins Vic Firth et nous pouvons confirmer qu’ils sont toujours aussi bons. Nous ne sommes d’ailleurs pas les seuls à l’affirmer. Ils sont aussi plébiscités par The Wall Street Journal . « De tous les moulins que notre comptoir d’épices propose depuis plus de 55 ans, la société Vic Firth, qui appartient désormais à Fletchers’Mill, est la marque pour laquelle nous enregistrons le moins de retours au fabricant. Pour nous, cela veut tout dire », témoigne la vendeuse d’épices Patty Erd.

Le mécanisme du moulin de Fletchers’Mill est vendu avec une garantie à vie limitée (sous condition que le moulin ait été utilisé correctement).

Nous utilisons le moulin à poivre de Fletchers’Mill dans notre cuisine de tests depuis deux ans et il moud toujours aussi bien. Il a même survécu à une chute d’un mètre sur un sol en carrelage sans casser. Nous pensons toujours qu’il s’agit d’un deuxième choix incontestable.

Petit prix : le moulin à poivre Trudeau Seville, 15 cm

Si vous ne voulez pas dépenser plus de 20 euros pour un poivrier, ou encore si vous recherchez un moulin de petite taille, nous recommandons le Trudeau Seville 15 cm . Sa meule en acier au carbone produit une mouture régulière, même si elle n’est pas aussi fine que celle des moulins Peugeot et Fletchers’Mill. Certains de nos testeurs ont trouvé le moulin Trudeau un peu trop petit, surtout pour des utilisateurs aux grandes mains. Par ailleurs, tout comme le moulin à poivre Fletchers’Mill, le modèle Trudeau propose un système d’ajustement de la mouture par son écrou. Il faut donc un peu plus de temps pour parvenir à maîtriser la taille de broyage souhaitée.

Nos testeurs ont été surpris de constater que la puissance de la meule du Trudeau s’aligne sur celle de moulins deux fois plus chers. Comme le poivrier Peugeot, le Trudeau est doté d’une tête ronde qui pivote facilement. C’est le plus petit des moulins que nous avons testés (en hauteur) mais sa taille et son poids restent commodes et il se maintient stable posé sur une table. Contrairement à certains de ses concurrents, le moulin Trudeau éparpille peu de poussières de poivre moulu sur le plan de travail.

Il tient bien en main lorsqu’on le manipule et il faut environ cinquante demi-rotations de la tête pour produire une cuillerée à café de poivre moulu (contre environ quarante avec le moulin Peugeot). Nous préférons un moulin de plus grande taille, mais il reste attrayant sur une table. Il est aussi vendu avec une garantie à vie.

Pour résumer, il s’agit d’un moulin solide, peu cher et indiqué pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’espace de rangement dans une petite cuisine. Le moulin Trudeau est disponible en des tailles plus grandes (20 cm, 25 cm et 30 cm), mais il coûte alors plus cher. Si vous préférez un grand moulin à poivre, mieux vaut choisir directement le meilleur, le moulin à poivre Peugeot.

Un moulin électrique : le moulin à poivre à piles Eparé

Si vous préférez un moulin électrique, le modèle Eparé à piles est notre favori. L’Eparé est extrêmement facile à utiliser : une fois les quatre piles AA (non fournies) installées, vous pressez le bouton situé au sommet de l’appareil et le poivre moulu tombe (lentement) de la meule en céramique. La tête ne propose pas de réglages programmés, mais une flèche bien utile indique dans quelle direction tourner pour obtenir une mouture plus fine ou une mouture plus grossière. Le moulin à piles Eparé travaille mieux que tous les autres moulins électriques testés.

Nos testeurs ne sont pas fans des moulins à poivre électriques, pas plus que les experts que nous avons consultés. Ils sont bruyants, lents, leur tête est lourde et les pièces internes, souvent en plastique de mauvaise qualité, se cassent facilement. Presque tous les modèles électriques que nous avons testés comportent une minuscule lampe intégrée, de toute évidence pour voir la quantité de poivre tombée sur la nourriture. C’est un gadget, qui est moins efficace qu’un simple plafonnier. L’ampoule LED du moulin Eparé s’allume automatiquement quand il est en fonctionnement. Nos testeurs ne l’ont pas jugée utile, mais ils notent qu’elle procure la lumière la plus forte des modèles électriques testés. Si l’ampoule ne marche plus, le fabricant la remplace, selon un représentant du service clients Eparé que nous avons joint.

Comme tous les moulins à poivre électriques, il est terriblement lent. Il nous a fallu presque deux minutes pour obtenir le volume d’une cuillère à café de poivre finement moulu. Mais c’est le seul moulin électrique capable d’une mouture fine et régulière. Ajoutons que ce modèle est le plus silencieux de tous, ou plutôt le moins bruyant, quand il est en marche. Si vous avez un problème de mobilité des mains ou des douleurs articulaires chroniques, un moulin à poivre électrique est une bonne option pour assaisonner légèrement un plat. La plupart de ces modèles produisent le poivre moulu plus rapidement quand ils sont réglés sur « mouture épaisse ». Mais il faut maintenir le doigt longtemps sur le bouton pour obtenir une grande quantité, ce qui peut devenir déplaisant. Si vous avez besoin d’un grand volume de poivre moulu pour une préparation, peut-être vaut-il mieux dans ce cas en acheter dans le commerce.

Le couvercle en inox tout simple de l’Eparé le rend assez élégant pour figurer sur une table, mais un peu glissant si vous êtes aux fourneaux et avez les mains sales. Son corps long et mince convient aux mains de petite taille, quoique, comme tous les moulins électriques testés, la partie supérieure entraîne un déséquilibre parce qu’elle est alourdie de piles et d’un moteur. Le moulin Eparé comprend aussi un couvercle qui retient la poussière de poivre et l’empêche de salir votre plan de travail.

Un bémol : le moulin Eparé est plus difficile à remplir de grains que la plupart des moulins manuels. Il faut dévisser le couvercle en inox, puis détacher la base du logement des piles pour accéder au réservoir. Nous recommandons de bien lire le manuel d’instructions (en anglais) avant de vous lancer. Contrairement à la plupart des moulins électriques, le moulin Eparé n’a qu’une garantie à vie restreinte et le remboursement n’est offert que s’il est rendu dans les 60 jours suivant l’achat.

N’utilisez pas un moulin à poivre pour moudre du gros sel (ou d’autres épices). En effet, le sel attaque le métal non traité. Il existe donc des moulins spécifiques, souvent avec des meules en céramique, ou en acier conçu pour. Cela dit, vous n’avez probablement pas besoin d’un moulin à sel : pour le poivre, un moulin permet de conserver les arômes piégés dans les grains et de les libérer à la mouture ; mais le sel a le même goût, qu’il ait été écrasé en usine ou à domicile. D’autres épices et condiments auront besoin de meules de formes différentes. Restez-en au poivre, et vous ne prendrez pas le risque de boucher votre moulin.

Peugeot recommande de mélanger des grains de poivre rouge, poivre rose et poivre vert à des grains de poivre noir pour que la meule fonctionne bien. Seuls, les poivres de couleur peuvent encombrer le mécanisme car ils ont été traités et contiennent parfois plus d’humidité que le poivre noir. Ce conseil nous semble judicieux pour tous les types de moulins à poivre.

Si vous peinez soudain à faire tourner votre moulin, desserrez l’écrou en haut (si c’est bien là qu’il est situé) et resserrez-le peu à peu tout en écrasant les grains de poivre. Cela permettra d’évacuer des grains éventuellement coincés dans le mécanisme.

En général, pour nettoyer l’extérieur, il suffit d’un chiffon humide. Avec quelques modèles testés, nous avons rajouté un peu de détergent naturel toutes surfaces ou un tout petit peu de liquide vaisselle pour éliminer des traces de graisse. Consultez toujours les instructions du fabricant avant de nettoyer l’intérieur du moulin. Ne le mettez jamais au lave-vaisselle.

Si vous avez du mal à remplir le moulin de grains, utilisez un morceau de papier épais, plié en cornet, comme un entonnoir. Vous pouvez garder cet entonnoir de fortune dans un coin de placard pour l’avoir toujours sous la main quand il faudra renouveler la réserve en grains. Cette technique permet de faire glisser les grains en un clin d’œil dans n’importe quel moulin à poivre sans en perdre en route.

Peugeot a lancé une version en inox de notre actuel « Premier choix » , le modèle Paris u’Select . Nous avons hâte de le tester pour comparer sa longévité par rapport à l’original.

Moulins à poivre manuels :

Le moulin OXO Good Grips 1140700 propose cinq positions de mouture, mais quelle que soit la taille choisie, l’épaisseur reste toujours la même. Durant nos tests, de la poussière de poivre est restée coincée dans le filetage de l’ouverture et l’a coincé en position fermée (la seule façon de l’ouvrir a été d’utiliser un enfile aiguille).

Nos testeurs n’ont pas été convaincus par la tête tournante en plastique du nouveau moulin OXO Lily, qui donne une impression de mauvaise qualité et de fragilité. Ce modèle moud les grains de poivre très rapidement mais le résultat obtenu est trop grossier. En test, il n’a pas été capable de produire une mouture fine.

Nous placions beaucoup d’espoirs dans ce moulin à poivre Cole & Mason . Mais il lui manque une attelle en plastique qui maintienne la tige traversante. Ainsi, quand le moulin est rempli de grains, ceux-ci déplacent l’axe central, impossible à remettre en place.

Nous avons connu des moments difficiles en tentant de régler le moulin à poivre « Berlin » de Zassenhaus. Le cadran en plastique qui sert à choisir la taille de mouture se bouche facilement avec de la poussière de poivre, ce qui rend le résultat irrégulier.

Le moulin à poivre Derwent Precision de Cole & Mason a été désigné lauréat du banc d’essai organisé par le site Cook’s Illustrated (sur abonnement). Notre principal regret est que la mouture obtenue n’est pas aussi uniforme qu’on pourrait l’espérer, et il moud un peu moins vite que les modèles recommandés ici.

Le moulin à poivre Ihärdig de IKEA a du mal à passer du réglage « mouture grossière » au mode « mouture fine », et le poivre ne sort pas moulu de façon très régulière. Par ailleurs, son corps est en verre.

Le moulin à poivre Unicorn Magnum Plus a récolté beaucoup d’avis positifs dans la presse et auprès de nombreuses sources crédibles, mais nous avons trouvé des résidus de métal dans le poivre moulu. Il s’agit probablement de copeaux d’éléments non poncés en sortie de chaîne de fabrication. Quoi qu’il en soit, la performance du Magnum Plus n’est pas extraordinaire.

Le moulin OXO Good Grips Lua est facile à remplir, simple à utiliser, avec une meule située dans la partie supérieure de l’appareil, alors que le réservoir à grains se trouve dans la partie inférieure. Cette conception permet de ne laisser aucune poussière de poivre sur le plan de travail. Toutefois, c’est l’un des moulins les plus lents que nous ayons testés.

Le moulin à poivre Olde Thompson a un look classique, pour un prix très intéressant, mais desserrer l’écrou pour obtenir une mouture plus grossière nous a fait craindre que le sommet ne se détache du corps. De plus, sa tête plate le rend difficile à utiliser avec des mains mouillées.

Le moulin OXO Good Grips est l’un des plus vendus sur Amazon. Pourtant, son corps en plastique donne une impression de mauvaise qualité. Nous n’avons pas pu actionner sa tête avec des mains glissantes, et sa conception à cliquet fait jaillir du poivre moulu sur une surface non négligeable.

Le moulin Atlas Brass est un autre modèle qui a produit des copeaux métalliques lors de la première utilisation. Nous pensons avoir eu la malchance de tomber deux fois de suite sur un modèle mal fini en usine. Sans parler des copeaux de métal, son système de remplissage est compliqué.

Le moulin à poivre Chef Specialties Imperial Walnut 26 cm ressemble beaucoup au modèle Peugeot, mais ils ne jouent pas dans la même cour. Sa meule est en inox et ses moutures sont irrégulières, quelle que soit l’épaisseur choisie.

Le moulin à cliquet Kuhn Rikon fait beaucoup de bruit en écrasant les grains de poivre. Réglé sur la mouture la plus grossière, il a produit invariablement du poivre fin.

Le moulin à poivre Perfex est salué par certains de nos experts. Il est fabriqué par une entreprise familiale française et son mécanisme est en acier trempé. Mais son prix est trop élevé pour un petit moulin, d’une hauteur de 11,5 cm, sans options de mouture et au réservoir de grains d’une contenance minimale.

Le moulin William Bounds est très petit (10 cm de hauteur) et propose trois épaisseurs de mouture seulement.

Le moulin à poivre « Speyer » de Zassenhaus a récolté des avis positifs sur Amazon. Pour notre part, nous avions jugé lors de précédents tests que les modèles à manivelle ont tendance à disperser le poivre moulu partout, et de ce fait, nous n’en avons pas sélectionné.

Le moulin à poivre William Bounds Twist mesure seulement 10 cm. Il est non seulement un peu trop petit pour la majorité des utilisateurs mais son réservoir ne contient pas beaucoup de grains et doit être rempli trop souvent.

Le mécanisme du moulin PepperMate Traditional 723 est en céramique. Son corps en plastique lui donne une allure bon marché qui ne nous a pas paru digne de figurer sur une table.

Moulins électriques :

Avec le temps, nous avons été déçus par un de nos précédents « Premier choix » de moulin à poivre électrique, le Trudeau Graviti Plus. Cinq positions différentes, et pourtant, chacune produit un poivre grossièrement moulu. Ce moulin n’est pas capable de produire un poivre moulu fin.

Le moulin électrique Eukein Automatic ressemble trait pour trait au moulin à piles Eparé, notre premier choix dans cette catégorie. Mais ses performances n’ont rien à voir. C’est aussi le modèle le plus bruyant que nous ayons testé et sa lampe éclaire très faiblement.

Le moulin rechargeable Cuisinart SP-2 a été un temps notre produit favori, catégorie moulins électriques. Mais il ne moud pas aussi uniformément que notre nouveau lauréat.

Le moulin à piles Russell Hobbs produit une mouture d’épaisseur moyenne quel que soit le réglage de finesse ou d’épaisseur choisi.

Le moulin à poivre iTouchless Automatic moud de façon irrégulière quelle que soit l’option de taille sélectionnée.

Le moulin Adhoc 78EP60 9 Woodmatic est probablement le plus beau moulin à poivre électrique que nous ayons trouvé. Le revers de la médaille est qu’il est bien trop cher comparé à des modèles similaires proposant de meilleures fonctionnalités.

Malheureusement, l’élégant moulin Cheltenaham de Cole & Mason n’a obtenu que des mauvaises notes sur Amazon, et très peu de commentaires des utilisateurs.

Le moulin électrique Ozeri Graviti Pro moud automatiquement une fois retourné, un concept que nous n’aimons pas, pas plus que sur le Graviti de Trudeau.

• Christine McFadden, " target="_blank" rel="noopener" title="Nouvelle fenêtre" > Pepper : The spice that changed the world
• Pepper Mills : Reviews , Consumer Search
• Pepper Mills , Cook’s Illustrated
• Faith Durand, " target="_blank" rel="noopener" title="Nouvelle fenêtre" >The Kitchn Reviews : Our Favorite Pepper Mills , The Kitchn, 11 mars 2011
• Best Pepper Mills : There’s One for Every Taste, SpiceLines
• Sarah Perry, How to Choose a Pepper Mill , Chow, 29 octobre 2012
• G. Stephen Jones, Pepper Mills , The Reluctant Gourmet, 16 septembre 2012
• Katherine Cancila, Pepper Grinders , Wall Street Journal Test Kitchen, 28 janvier 2012
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Ganda Suthivarakom (journaliste Wirecutter aux Etats-Unis) , Jennifer Fields (journaliste Wirecutter aux Etats-Unis) , Michael Sullivan (journaliste Wirecutter aux Etats-Unis) et Claire Ulrich (traduction française)

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Moulin à poivre : Les 8 meilleurs modèles en 2023

Le poivre est une épice qu’on ne présente plus. On s’en sert pour relever et rehausser le goût de nos plats en leur donnant une saveur plus épicée. Pour ceux qui ont l’habitude de cuisiner avec cette épice, disposer d’un outil comme un moulin à poivre, qui permet de stocker et de bien moudre les grains de poivre, est une nécessité. Vous gagnez du temps et les épices sont finement moulues tout en libérant toutes les subtilités.

Mais face à la diversité de modèles que nous avons sur le marché, vous pouvez avoir du mal à faire votre choix compte tenu de votre budget, peut-être. Afin de vous aider, nous avons rédigé ce comparatif qui présente les meilleurs moulins à poivre du moment et vous donne quelques éclaircissements sur cet accessoire de cuisine.

Comparatif des meilleurs moulins à poivre

Peugeot Roellinger – Un moulin à poivre exceptionnel

Le moulin à poivre Peugeot EPICES Roellinger est un dispositif raffiné , imaginé par le chef Olivier Roellinger, pour faire honneur à la diversité des poivres du monde . Son design hors pair le distingue vraiment des autres poivriers du marché : c’est une machine en bois de hêtre qui fonctionne à manivelle et qui dispose d’un tiroir légèrement incurvé servant à récupérer le poivre moulu. Une double rangée de lames hélicoïdales conduit les grains d’épices et les tranche plutôt que de les écraser pour faire ressortir le meilleur de leurs arômes . Avec cette conception unique, il est aisé de faire varier la finesse de la mouture.

Le système de réglage de mouture avec lequel il a été conçu est une sorte de molette, située sous la manivelle. Il suggère plusieurs tailles de mouture à sélectionner en fonction de vos envies. La molette crantée permet un réglage ultra précis de la monture . Et même après plusieurs utilisations, vous ne risquez pas de voir l’acier inoxydable succomber à la corrosion. Il faut rappeler que ce moulin à poivre se réserve exclusivement aux épices telles que le poivre du Sichuan et les graines de coriandre. Vous ne devez pas l’utiliser pour broyer du sel ou du café.

• Sa performance
• Son design contemporain
• Sa très bonne prise en main grâce au petit format.

On aime moins

• C’est un moulin à poivre qui ne s’adapte pas à tous les types de poivre.

Cole & Mason – Le poivrier au design intuitif

À la recherche d’un broyeur que vous pouvez offrir aussi bien à votre ami qu’à un chef étoilé ? Alors, optez pour ce broyeur à épices acrylique.  À première vue, on remarque son allure moderne et stylée , avec son matériau : l’acrylique durable et le chrome brossé.  Ce poivrier présente un mécanisme de broyage assez précis . Celui-ci ne broie pas les grains. Il les coupe plutôt par couche successive pour dévoiler le plus de saveur et d’arômes.

Durant son utilisation, vous pouvez vérifier le niveau de remplissage grâce à son corps transparent. Utilisez le mécanisme à ressort pour sélectionner la manière dont vous souhaitez moudre votre épice (une mouture plus fine ou plus grossière). La marque recommande d’en faire usage pour écraser des cristaux de sel ou des grains de poivre de haute qualité afin de mieux apprécier son efficacité.

• Sa solidité
• Son design élégant
• La possibilité de voir le niveau de sel et de poivre restant grâce au corps transparent.
• Certains utilisateurs sur Amazon, disent avoir remarqué plusieurs fissures dans l’acrylique après seulement quelques semaines d’utilisation.

Russell Hobbs – Un super rapport qualité-prix

Vous aimez quand l’excellence s’associe à l’esthétisme ? Alors, il semble bien que ces moulins de la marque Russel Hobbs, conçus pour moudre votre sel, votre poivre et autres épices, soient spécialement faits pour vous. On est clairement fan du design à la fois épuré et élégant tout en acier brossé. En cuisine comme au centre de la table, ils ne passeront pas inaperçus.

Le fabricant a minutieusement travaillé pour nous offrir un appareil à la hauteur des attentes. Et plusieurs détails le confirment : les meules en céramique de grande qualité, les lames auto affûtées pour un résultat nickel et durable et une finesse de broyage réglable , de fin à épais.

L’autre atout de ces moulins est qu’on peut aussi les remplir avec des herbes et des épices séchées pour mieux relever ses plats. Et grâce à une lumière intégrée , l’utilisateur peut voir directement la quantité de poivre distribuée par le produit . De cette façon, il peut doser avec précision la quantité qu’il désire ajouter à son plat pour que l’ assaisonnement ne soit pas trop ou peu. Quant aux petits supports en forme de soucoupe livrés avec le produit, on les utilise pour récupérer les restes broyés afin de ne pas salir les étagères.

• Son côté polyvalent : en plus des cristaux de sel et des grains de poivre, il peut aussi concasser des herbes ainsi que des épices séchées
• Son design qui apporte une touche d’élégance à votre pièce
• Sa qualité de fabrication.
• Selon un commentaire, ils sont assez imposants et un peu lourds
• Il aurait été intéressant qu’ils viennent avec des bouchons clipsables pour les fixer
• L’absence d’interrupteur selon certains utilisateurs : il faut débrancher la prise pour l’interrompre.

Peugeot Elis Sense –  Une perle d’innovation

Le géant de l’automobile s’est fait une place de choix sur le marché des moulins à poivre. Ses modèles se distinguent par leur design épuré et leur haute performance . On le voit très bien à travers le moulin à poivre électrique Peugeot Elis Sense.  Ce dispositif est un accessoire qui séduira tout amoureux de cuisine qui souhaite s’équiper d’un moulin à poivre haut de gamme , qui va orner sa table ou sa cuisine. Ici, au lieu de placer les ergots de fixation du moteur sur le socle, la marque a opté pour des ergots latéraux afin de réduire les risques de casse.

La partie supérieure du matériel profite d’une touche sensitive , très confortable à utiliser.  Sa technologie de conception est innovante. Il se met automatiquement en marche dès qu’on touche en même temps le corps et la tête du moulin. Le mécanisme s’active et délivre la juste dose de poivre. Il affiche un éclairage LED bleu, qui vous permet d’avoir un contrôle efficace du débit lors de son utilisation . 

Le système U’Select , intégré à l’appareil, ce moulin à poivre électrique, met à disposition de l’utilisateur six niveaux de réglage de la mouture, ajustables, en un simple geste. L’accessoire n’est pas vendu seul. Vous le recevrez en effet avec une coupelle , six piles AAA pour l’alimenter et une fiole à épices qui fait office d’entonnoir et de doseur.

• Sa mise en marche tactile
• Ses 6 moutures précises réglables en un seul geste
• La facilité du réglage de la mouture.
• Certains utilisateurs trouvent que le matériel est un peu lourd

Oxo Good – L’outil deux en un

Un moulin à poivre et une salière dans un seul appareil, c’est que vous avez en achetant le modèle Good Grips Shaker d’Oxo. La marque signe là un moulin à poivre polyvalent , conçu dans une forme ergonomique. La mouture se règle en tournant simplement le moulin sur l’un des cinq paramètres indiqués sur la base.

Le mécanisme en céramique est un bon point, car cela montre que le produit n’absorbe pas les odeurs, ni les saveurs. Elles ne restent pas. Et la partie en verre transparent vous donne un aperçu sur le niveau de poivre restant. La surprise que ce modèle réserve est qu’il vient rempli de grains de poivre noir et de sel granulé. Il est donc directement prêt à l’emploi . Un détail très apprécié des utilisateurs.

• Sa fonction 2 en un
• Le fait qu’il soit livré avec du sel et du poivre
• Son prix abordable.
• D’autres clients ont relevé quelques problèmes de conception mineurs.

Schwarzwald Spirit – Des moulins très fonctionnels

Voici un outil qui va certainement vous plaire si vous aimez être aux fourneaux et concocter de délicieux repas pour tout le monde. Ce sont les poivrières en bois de Schwarzwald Spirit , idéales pour enrichir votre expérience en cuisine ! Chaque composant de ce set est conçu en bois d’acacia robuste , avec un mécanisme de broyage fait en céramique. Celui-ci est facilement réglable en fonction de vos besoins pour vous apporter un résultat parfait. 

Le produit est livré dans un joli coffret et s’accompagne d’un livre de recettes et d’une brosse de nettoyage pour entretenir le broyeur en céramique. On remarque sur les modèles les gravures S et P pour différencier le sel et le poivre , une idée bien pensée. La plupart des avis utilisateurs le relèvent : En plus d’être de beaux objets, ces moulins fonctionnent bien et inspirent la qualité. Leur magnifique packaging en fait un superbe cadeau pour toute personne, fan de cuisine. Et leur forme, assez originale et moderne, change du design classique que nous avons l’habitude de voir.

• Son design original
• La bonne qualité de ses finitions
• Le fait qu’il vienne avec une cuillère de remplissage, une brosse de nettoyage et un livre de recettes.
• Le livre de recettes est en allemand : Une version française serait la bienvenue
• Les modèles possèdent un petit réservoir, il faut donc les remplir régulièrement.

Kzgrit – moulin avec broyeur automatique à prix accessible

On vous présente maintenant un ensemble de broyeurs haut de gamme avec lequel vous allez pouvoir moudre vos épices favorites sans aucun effort. Il suffit d’une simple pression sur le bouton de mise en marche et le produit s’en charge automatiquement. De plus, son design ergonomique permet de l’utiliser d’une seule main. Vous tenez un restaurant ou vous avez besoin d’un moulin à poivre pour une utilisation domestique, ce modèle est très approprié.

Il offre la possibilité de sélectionner la grossièreté : on peut aller de super fine à sévèrement grossière. La lumière LED haute luminosité, dont il est doté, vous permet de connaître exactement la quantité de sel de mer ou de grains de poivre broyée et ce même quand il fait nuit.

Le fabricant a aussi eu la bonne idée d’opter pour une lame de broyage faite en céramique . C’est un matériau plus dur que l’acier et qui est à même d’accentuer la durée de vie du produit. Dernier détail qui a attiré notre attention. Ce poivrier possède une chambre à recharge claire. Celle-ci donne une vue facile pour les recharges.

• Sa forme ergonomique
• Sa facilité d’utilisation
• Sa mouture facile à régler.
• Selon un utilisateur sur Amazon, les finitions sont à revoir.

Cmxing – Le poivrier à petit prix

Nous terminons notre présentation des meilleurs moulins à poivre avec ce broyeur à poivre et sel manuel. Comme on peut s’en apercevoir, c’est un modèle haut de gamme, de fabrication artisanale . Le bois, qui est utilisé, est un matériau de qualité supérieure. Il n’altère d’aucune façon ni l’odeur ni le goût des épices broyées.

Ce que nous apprécions particulièrement sur ce produit est le fait qu’il prenne en compte d’autres types d’épices. Citons le cumin, la cardamome, les graines de lin, le sésame ou encore les clous de girofle. Référez-vous à son mécanisme céramique ajustable pour régler le broyage sur le niveau qui vous convient : du plus grossier au plus fin.

Pour le meulage, il est conseillé de tourner simplement le broyeur dans le sens des aiguilles d’une montre. Le couvercle va s’ouvrir et il vous suffira de retourner et de broyer les épices. Toutefois, il est suggéré d’ éviter de le visser trop fort sinon on risque d’endommager le noyau abrasif.

• Le fait qu’il convienne à toute une variété d’épices
• La meuleuse en céramique de haute qualité ajustable à cinq niveaux
• Son prix accessible.
• Un utilisateur a relevé que le produit semble fragile sur le long terme.

Quels sont les types de moulins à poivre ?

Aussi connu sous le nom de poivrier, le moulin à poivre est un dispositif utilisé essentiellement pour moudre les grains de poivre. Il propose plusieurs tailles de mouture, partant du plus fin au plus grossier. Cet accessoire conserve d’une manière impeccable les qualités gustatives et les saveurs des grains de poivre. Actuellement, on en distingue trois sortes sur le marché.

Le moulin à poivre manuel

Il vous donne l’occasion de concasser les épices avec une certaine habileté , tout en faisant appel à la force de vos mains et poignets. Populaire sur le marché, on en trouve de différentes tailles et dans différentes formes. Ce sont les moulins à poivre les plus traditionnels et bien entendu les plus anciens. Le mécanisme de fonctionnement est manuel . Il suffit de tourner la base du moulin pour qu’il se mette à écraser ou à moudre les grains de poivre.

Autre élément qui joue en sa faveur : le moulin à poivre manuel est plus abordable au niveau du prix , comparé à la version électrique, en plus de son aspect écologique . Et avec lui, vous ne rencontrerez jamais le problème de décharge de batterie, car il ne nécessite pas l’usage de piles. Concernant le système de remplissage, les moulins manuels comportent un seul trou dans lequel on verse le poivre.

Le moulin électrique

Les modèles électriques, eux, se font plus valoir parce qu’ils sont capables de vous apporter une quantité précise d’épices broyées. Ils peuvent être manipulés d’une seule main . Vous pouvez donc mélanger votre sauce ou assaisonner votre salade pendant que vous ajoutez du poivre dans votre assiette.

Soulignons qu’avec ce type de moulin à poivre, la mouture s’effectue grâce à un mécanisme électrique . Inutile de tourner le moulin plusieurs fois pour avoir du poivre moulu. Il est vrai qu’ils sont plus chers que les moulins manuels, mais ils parviennent à moudre le poivre sans efforts et avec une grande facilité. Ils sont équipés d’un système de remplissage bien élaboré, très pratique et s’alimentent par une batterie ou des piles.

Le moulin à poivre double fonction

Les marques ont aussi lancé sur le marché des modèles 2-en-1 . Ils vous font gagner du temps et de la place . Comme leur nom l’indique, ils sont composés de deux compartiments bien distincts , l’un est réservé au poivre et l’autre s’utilise spécifiquement pour broyer le sel.

Toutefois, ces broyeurs double foyer ou 2 en 1, s’utilisent avec une grande prudence . Les mécanismes sont différents et il faut respecter la particularité de chacun. Le compartiment du poivre ne doit pas contenir du sel et vice versa.

Comment choisir son moulin à poivre ?

Prêt pour dépenser votre argent dans un moulin à poivre ? Avant de sauter le pas, voici les critères qu’il faut prendre en considération lorsque vous sélectionnerez le vôtre.

Quel style vous parle le plus, les moulins à poivre ultra modernes ou les modèles traditionnels ? Si vous accordez une importance au design, vous aurez l’embarras du choix parce que les marques ne se sont pas faites prier pour proposer des accessoires au design chic et épuré . Vous verrez des moulins qui peuvent s’harmoniser avec les autres ustensiles de votre cuisine ou salle à manger pour un bel ornement.

La capacité

Un moulin à poivre, avec une grande capacité, est un choix intéressant, car vous serez dispensés de le remplir très souvent. Les modèles grand format mesurent entre 20 et 30 cm . Mais le plus judicieux est de privilégier un appareil dont la capacité convient à la quantité d’épices que vous envisagez d’utiliser durant une période.

L’autonomie

Pour la question de l’autonomie, le moulin à poivre manuel surpasse le modèle électrique. Vous pouvez en faire usage à tout moment sans craindre qu’il ne se décharge. Il est bon de rappeler qu’un moulin à poivre, avec une lampe intégrée, consomme plus qu’un dispositif électrique simple.

Les fonctionnalités

Si certains moulins à poivre sont limités à leur fonction principale, c’est-à-dire moudre le poivre, d’autres vont au-delà. Sur ces appareils mieux élaborés, on peut ajuster le niveau de finesse de la mouture pour broyer le poivre ou le sel en tenant compte de ses besoins. L’acheteur profite aussi de certaines fonctionnalités comme l’éclairage LED .

Les matériaux du corps du moulin

On identifie des moulins en bois, en métal, mais aussi en plastique ou en verre ! Le moulin à poivre en plastique est peut-être simple à entretenir , léger et à un prix avantageux . Mais sa robustesse laisse à désirer. Le bois , lui, possède l’avantage d’être solide et agréable à tenir. Mais son côté poreux constitue un inconvénient au niveau hygiénique.

Le moulin en verre vous donne la possibilité de voir au fur et à mesure la quantité de poivre restante dans le produit. C’est par ailleurs son plus gros atout, à côté de son aspect esthétique. Le métal reste une bonne option, notamment quand il est question d’ici d’acier inoxydable. C’est un matériau durable et facile à entretenir .

Selon vos attentes, vous pouvez pencher pour un moulin à poivre grand format ou quelque chose de plus petit. La taille a un impact sur la prise en main. Ce qui explique pourquoi certaines personnes y accordent de l’intérêt. Pour ces accessoires de cuisine, la taille moyenne qu’on rencontre, sur le marché, est de 20 à 22 cm . Les appareils de cette taille peuvent englober du poivre et du sel. Les plus grands ont une taille allant de 27 cm à 40 cm .

La durabilité

Comme toujours, la durabilité est un critère essentiel. Pendant l’utilisation de votre moulin à poivre, vous serez amené à exercer une pression sur le mécanisme de broyage . Il est donc primordial qu’il soit fait dans un matériau solide comme la céramique ou l’acier au carbone. Cela prouve qu’il ne va pas succomber à la moindre pression.

La possibilité de réglage

Nous vous conseillons de vous orienter vers un moulin à poivre dont la finesse de la mouture est ajustable, si votre budget vous le permet. Pour la simple raison que vous pourrez personnaliser les réglages et obtenir ainsi un rendu qui correspond exactement à ce que vous souhaitez. Le système U’Select , présent sur les modèles de la marque Peugeot, est, à ce jour, très ingénieux.

Pourquoi investir dans un moulin à poivre ?

Parce qu’il offre un certain nombre d’avantages non négligeables :

Il conserve vos épices dans les meilleures conditions

Les moulins à poivre, spécifiquement les modèles récents, s’équipent de couvercles hermétiques aidant à maintenir les épices au frais . Ils disposent d’une bonne étanchéité pour conserver le poivre à l’abri des poussières et au sec .

Il permet un dosage équilibré

Avec le moulin à poivre, la quantité d’épices versée dans votre repas est bien dosée, bien contrôlée. Ce qui annule tout risque de gaspillage. Et le contrôle est encore plus simplifié quand l’appareil est doté d’une lampe qui éclaire votre assiette.

Il offre une mouture sur-mesure

Les moulins à poivre intègrent un réglage de la finesse de broyage. Une caractéristique qui vous donne l’opportunité de moudre votre épice en fonction de vos envies.

Quelles sont les meilleures marques de moulin à poivre ?

Plusieurs marques sont réputées dans la fabrication des moulins à poivre. Mais certaines se distinguent du lot. Celles qui nous viennent à l’esprit sont Peugeot, Russell Hobbs, Cole et Mason et Oxo.

Mondialement connue pour son offre automobile, Peugeot est une marque qui ne se présente plus dans l’univers des moulins à poivre. C’est à elle que nous devons les moulins à poivre, à sel ou à carry, dotés du système breveté U’Select. Une technologie innovante qui donne la possibilité de personnaliser, d’ajuster la taille de la mouture des grains en fonction du dosage qu’on souhaite.

Les moulins à poivre de cette marque sont parmi ceux qui ont le meilleur rapport qualité-prix du marché . Du point de vue design, ils sont impressionnants et l’ergonomie est au rendez-vous pour une utilisation confortable.

Cole et Mason

Si vous recherchez un moulin à poivre qui sublimera vos cuisines et vos tables, alors vous avez toutes les chances de le trouver chez la marque Cole & Mason. Depuis, 1919, date de sa création, l’entreprise conçoit des accessoires (mortier, salière, poivrière) offrant une bonne qualité de fabrication .

Russell Hobbs

Les moulins à poivre Russell Hobbs, sont d’ excellents modèles . Ils sont durables, efficaces et présentent une finition impeccable. Un tel savoir-faire est lié à leurs nombreuses années d’expérience dans le domaine de l’électroménager. 

Comment nettoyer un moulin à poivre ?

Chaque fabricant donne des consignes spécifiques sur la manière d’entretenir son moulin à poivre . Mais en général, il est recommandé de nettoyer l’extérieur avec un chiffon doux et sec . Pour l’intérieur, on se sert d’une petite brosse sèche.

Ce type d’appareil ne doit jamais être mis au lave-vaisselle et il ne faut le nettoyer qu’après avoir retiré tout ce qu’il contient. Procédez à son entretien, assez régulièrement. L’idéal serait de le faire après chaque utilisation.

Comment utiliser un moulin à poivre électrique ?

Ce type de poivrier fonctionne avec une source d’énergie. Il se charge tout seul de la mouture . Mais avant de le manier, assurez-vous qu’il est bien propre. Si ce n’est pas le cas, vous devez le nettoyer immédiatement. Cela fait, insérez bien les piles, remplissez-le avec les grains de poivre.

Pour cela, ouvrez le compartiment dédié à cet effet et versez-y la quantité de poivre voulue. Puis refermez le couvercle pour éviter les débordements. Réglez la finesse de la mouture du broyeur selon vos besoins. Et appuyez sur le bouton de démarrage pour déclencher le processus.

Comment changer les piles d’un poivrier Peugeot ?

Ouvrez la partie supérieure de l’appareil. Enlevez les anciens accus et placez correctement les nouvelles piles. Ensuite, montez de nouveau le support dans le moulin et assemblez la pièce haute à celle du bas. S’il arrive que le matériel ne marche toujours pas après le changement des piles, vérifiez que vous avez bien suivi les instructions du fabricant concernant l’installation de ces pièces.

Comment recharger un poivrier électrique ?

Si c’est un modèle qui requiert des piles, la seule façon de le recharger est de remplacer les piles lorsqu’on constate que l’appareil ne fonctionne plus . En revanche, si vous avez choisi un produit qui se connecte sur une prise secteur, il est le plus souvent livré avec son chargeur utilisable sur n’importe quelle prise électrique murale. Il suffit donc de le recharger avec ce dispositif.

Comment obtenir du poivre moulu si on ne possède pas de moulin à poivre ?

Si vous n’avez pas les moyens de vous en offrir, il n’y a pas le feu. Il existe une autre manière de concasser son poivre. Vous pouvez, en effet, vous servir d’un mortier et d’un pilon . Versez les grains de poivre dans le mortier et écrasez-les avec le pilon. C’est une méthode archaïque, mais elle porte toujours ses fruits.

Quel type de poivre puis-je utiliser avec mon moulin à poivre ?

La majorité des modèles acceptent les grains de poivre commercialisés habituellement dans le commerce. On parle ici de ceux qui sont disponibles en grandes surfaces ou dans les épiceries de quartier, mais aussi des mélanges de baies.

Combien coûte un moulin à poivre ?

Ces produits sont généralement proposés entre 30 et 100 euros . Pour la plupart, ils offrent un très bon rapport qualité-prix sur Amazon ou sur les autres grands sites e-commerce.

Ce qu’il faut retenir

Le moulin à poivre produit une épice fraîchement moulue , ce qui est parfait pour mieux relever le goût des plats. Et c’est là, tout l’intérêt de ce matériel, faire ressortir la fraîcheur et l’intensité du goût de cette épice . Avec toutes les informations que nous vous avons apportées dans cet article, nous espérons que vous parviendrez facilement à faire votre choix et à procéder à son achat au plus vite. 

Elina Ravaka est une rédactrice passionnée et expérimentée, spécialisée dans l’électroménager et les ustensiles de cuisine. Cuisinant depuis plus de 10 ans, elle possède une vaste expérience en matière de recettes et d’outils culinaires.

Elina partage ses connaissances approfondies et aide les lecteurs à faire des choix éclairés lors de l’achat de matériel de cuisine. Ses articles proposent des conseils pratiques et des astuces pour les passionnés de cuisine, quel que soit leur niveau d’expertise. En dehors de son travail, Elina aime partager sa passion pour la cuisine avec sa famille et ses amis, tout en promouvant une alimentation saine et durable.

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Moulin à poivre

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Un tour de moulin suffit à relever un plat, le poivre est un exhausteur de goût puissant et de nombreuses variétés se distinguent par leurs arômes... Plus d'infos

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MOULIN POIVRE

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Le moulin à poivre Peugeot

Moulin à poivre peugeot, l’icône.

Référence incontestable des grands chefs et des tables d’excellence, le moulin à poivre emblématique de Peugeot se décline en collections exclusives pour sublimer la diversité et l’intensité des arômes du poivre.

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Tournage d’un moulin à poivre ou à sel

Mai 6, 2016 | Non classé

TOURNAGE SUR BOIS – MOULIN A POIVRE – MOULIN A SEL  .

Lorsque l’on pratique le tournage sur bois, la fabrication de ses propres moulins permets de personnaliser ses ustensiles de cuisines à son gout.

Attention : les deux mécanismes peuvent former un couple parfait, leurs mécanismes ne sont pas du tout identique.

Il est préférable de faire un montage a blanc (sans l’habillement bois) pour se faire une idée des dimensions des différentes pièces a monter.

Les moulins présentés sont du type 177 mm de hauteur.

Les moulins terminés. Orme et Buis.

L’aspect extérieur de vos moulins est libre, avec cette remarque : la hauteur maximum du haut du moulin ne peut pas être plus long que 6O mm. Cette dimension correspond à la partie plate de la tige qui permet d’activer le moulin. La hauteur maximum de votre moulin peut varier en rentant le mécanisme plus ou moins profond.

• Montez entre pointes et dégrossir la pièce (diamètre max.)
• Dressez les deux extrémités à la longueur voulu (sans enlever les marques du centrage).
• Placez la pièce sur un mandrin de serrage, prenant soin avec l’aide de la contre pointe que la pièce est parfaitement centrée.
• Perçage de la pièce dans sa totalité d’un diamètre de 24 mm pour le moulin à sel et de 25 mm ( ou 25,4mm) pour un moulin à poivre. Si nécessaire le perçage doit se faire en deux parties (éventuellement pour des moulins plus long), le fait d’avoir les deux marques du tournage entre pointes vous permet de retourner la pièce et de la centrer parfaitement, toujours à l’aide de la contre pointe.
• Avec le grain d’orge, bédane ou racloir droit on agrandit le diamètre de la base à 35 mm sur une profondeur de 10 mm pour le moulin à sel et de 37 mm sur une profondeur de 12 mm pour le moulin à poivre.
• On agrandit le perçage de 25 mm du moulin à poivre jusqu’à 27 mm sur une profondeur de 28 mm
• Le perçage de la base est fini, on retourne la pièce et on la monte sur un mini mandrin de serrage ou sur un emprunt en bois.
• Placez la contre pointe en support pour la centrer et vous permettre de tourner la forme définitive de la base du moulin.

Le mandrin équipé de mors longs.

• Finition extérieure de la pièce selon vos souhaits.

Haut du moulin :

• Tournage entre pointes.
• Fixez un côté sur le mandrin de serrage
• Percez la pièce complètement au diamètre 6 mm.

Les perçages sont toujours effectués sur le tour à bois équipé d’un mandrin sur queue conique.

• Finissez la partie mâle du haut du moulin pour qu’il tourne correctement dans la base ( ici sur une hauteur de 10 mm) adapté au perçage de 24 mm pour le moulin à sel et de 25 mm pour le moulin à poivre.
• Prévoyez le petite encoche de 18 mm de diamètre sur 2 mm de profondeur pour la rondelle d’entraînement de la tige du mandrin.
• Tournez et finissez au maximum le haut de moulin.
• Retournez la pièce sur un mini mandrin de serrage ou une empreinte en bois pour finir le haut du moulin. Utilisez la contre pointe dans le perçage de 6 mm pour le centrage et la stabilité de la pièce.
• Vous avez la possibilité de faire disparaître le bas de la pointe avec l’indication S ou P dans une encoche de 11 mm de diamètre et 2 mm de profondeur. Ce qui permet , non seulement un effet esthétique supérieur mais aussi un centrage parfaite du mécanisme.

FINITION de l’ensemble.

• Fixez dans le haut du mécanisme la rondelle d’entraînement.
• Montez l’ensemble du mécanisme, haut et bas.
• Fixez maintenant la plaque de protection dans le bas de votre moulin.
• Selon le bois utilisé il est toujours préférable de pré-percer les petits trous pour les vis.

P.S. Le choix des bois pour les différents moulins est bien sur libre et très grand. Il faut savoir que l’olivier ne supporte pas d’être en contact avec le métal et le SEL. Une réaction chimique noircit le bois dans un minimum de temps et le résultat de votre beau travail ne donnera vraiment pas envie de l’utiliser.

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Notre sélection des meilleurs moulins à poivre

Le poivre est une épice exceptionnelle pour rehausser vos aliments. Pour avoir du bon poivre moulu, optez pour le meilleur moulin à poivre . C’est une machine qui vous permettra de bien moudre les graines de l’épice.

En effet, avec un moulin bas de gamme, vous n’obtenez pas la mouture souhaitée. Vous aurez l’impression d’avoir des grumeaux de poivre plutôt que des épices finement moulues.

De plus, un tel broyeur n’est pas solide et demeure fatiguant. Il est facilement exposé à la corrosion et à l’usure. Pour obtenir une machine de bonne qualité, préférez un appareil haut de gamme.

Les meilleures moulins à poivre électriques et manuels

Le meilleur moulin est celui qui reste fonctionnel tout en donnant des résultats parfaits. C’est un appareil facile à utiliser grâce à ses réglages, souvent automatique. Polyvalent, il sert aussi à moudre les piments rouges, le poivre blanc, le sel de mer et bien d’autres épices.

Solide et durable, un broyeur haut de gamme est doté d’une grande durée de vie. Il est doté de plusieurs fonctionnalités comme la lumière LED, des boutons réglables, etc.

Afin de vous aider à faire le meilleur choix, retrouvez dans ce comparatif une sélection des 7 produits du marché offrant le meilleur rapport qualité prix, selon notre avis.

Ci-dessous, nous vous présentons les meilleurs moulins à poivre :

1. Moulin à poivre électrique Peugeot

Le moulin à poivre électrique Peugeot Elis Sense possède un design moderne effet inox brossé de très bonne qualité. Compact et ergonomique, il offre une excellente prise en main et une mise en marche tactile innovante  consistant à toucher le corps et la tête du moulin en même temps.

Outre son design contemporain et sa robustesse, il jouit d’un système innovant “U’select” permettant de le régler sur 6 niveaux de mouture. Et grâce à sa lumière LED bleue intégrée, vous pouvez contrôler le débit de poivre distribué.

Le moulin à poivre Peugeot est accompagné à sa livraison de 6 piles AAA, d’une ampoule de rechange et aussi une fiole à épices qui fait office de doseur et d’entonnoir.

2. Moulin à sel et à poivre de Thimmamma

La marque Thimmamma propose un moulin à poivre 2 en 1 polyvalent qui vous permettra de moudre le poivre et le sel en un tour de main.

Son utilisation est facile, rapide et pratique, vous pouvez régler le niveau de mouture entre grossière ou fine grâce au double broyeur en céramique qui le compose. Avec son corps transparent, vous pourrez facilement vérifier le niveau de remplissage du produit durant son utilisation.

L’autre atout de ce moulin à poivre est que vous pourrez aussi le remplir avec des herbes et des épices pour relever vos plats. De plus, son ouverture a été conçue bien large pour faciliter sa recharge et son nettoyage.

3. Salière et poivrière électrique Russell Hobbs

Salière et poivrière électrique de Russell Hobbs est un ensemble de broyeur de haute qualité qui  vous permettra de moudre le sel, les graines de poivre et même les épices et les herbes sans aucun effort. Il suffit d’une simple pression sur le bouton mise en marche pour déclencher le processus automatique. De plus, son design ergonomique offre une bonne prise en main pour une utilisation avec une seule main.

Ce modèle offre la possibilité de sélectionner la grossièreté de votre mouture grâce à son système de broyage en céramique intégré. Enfin, la lumière LED intégrée vous aidera à voir exactement la quantité de produit broyée.

4. Moulin à poivre automatique KZGRIT

Avec cet ensemble de broyeurs haut de gamme, vous pouvez moudre parfaitement vos épices préférées. Il convient pour une utilisation à domicile ou encore professionnelle (restaurant, snack, fast food, etc.). Il convient aussi pour une utilisation en plein air pendant un barbecue ou encore en pique-nique.

Automatique, il vous suffit juste d’appuyer d’une simple pression, sur le bouton de mise en marche. Son design ergonomique permet son utilisation d’une seule main.

Avec ce moulin à poivre et sel , vous pouvez choisir le type de mouture souhaité. Vous avez le choix notamment la grossièreté : de super fine à sévèrement grossière. Il suffit pour cela de tourner le bouton situé au fond du moulin pour atteindre la grossièreté souhaitée.

Pratique, ce broyeur dispose d’une lumière LED intégrée, qui vous permet de savoir exactement combien de sel ou de grains de poivre avez-vous broyés. Ce modèle silencieux peut être utilisé même la nuit.

5. Moulin à poivre Peugeot EPICES Roellinger

Ce broyeur à épices de la marque Peugeot est un modèle vintage, raffiné et destiné à la cuisine gastronomique. C’est d’ailleurs le broyeur à épices phares d’un des grands chefs étoiles français breton.

Ce modèle doté d’un design hors pair fonctionne à manivelle. Un tiroir accueille le poivre moulu. Une double rangée de lames hélicoïdales guide les grains d’épices et les bloque pendant le broyage. Ce système unique permet de faire varier la finesse de la mouture. Il suffit alors de tourner le bouton pour avoir de l’épice concassé au très fin.

Le mécanisme de ce moulin bénéficie d’un breveté qui protège l’acier inoxydable de la corrosion, tout en gardant la lame tranchante et sa résistance à l’usure.

Cet appareil grand format ne passe pas au lave-vaisselle et ne se lave pas. Pour l’entretenir, il suffit juste de le nettoyer avec un chiffon sec et doux, sans savon ni détergent.

6. Moulin à poivre acrylique Cole & Mason

Ce broyeur à épices acrylique est destiné pour tous types d’usage. Que ce soit pour un usage à domicile, en plein air ou dans les plus grands restaurants.

Ce broyeur se distingue par son matériau, l’acrylique durable et le chrome brossé, qui lui confère un design moderne et stylé. Avec son corps transparent, vous pouvez vérifier le niveau de remplissage.

Grâce à ce broyeur, préparez votre assaisonnement de la manière la plus parfaitement possible. Ce moulin est doté d’un mécanisme de broyage avec précision qui ne broie pas les grains, mais qui les coupe par couche successive pour libérer le maximum de saveur et d’arômes.

Avec le mécanisme à ressort, vous pouvez choisir de moudre votre épice de la mouture la plus fine à la plus grossière. Il est également recommandé de ne broyer que du sel ou encore des épices de haute qualité, pour apprécier ce broyeur à sa juste valeur.

7. Moulin à poivre manivelle AUOKER

Ce concasseur d’épices doté d’une manivelle se distingue par sa forme de poche et son corps en bois de caoutchouc naturel. Ce qui fait de cet appareil, durable et résistant à la corrosion. Sa surface brillante la rend élégante et moderne.

Durable, ce modèle peut être utilisé sur une longue période. Ce broyeur convient pour un usage personnel ou professionnel.

Facile à utiliser, ce broyeur est opérable avec une seule main. Le noyau de broyage est fabriqué en céramique rigide, ce qui rend le broyage efficace, mais aussi facile à réaliser. Vous ne déploierez que peu d’efforts tout en ayant de l’épice efficacement moulu.

Polyvalent, ce broyeur peut moudre tous les petits granules comme le poivre, le sel, les épices. Il est également facile à nettoyer, car il n’a pas besoin d’être rincé à l’eau. Vous pouvez y moudre du riz pour faire sortir les grains qui y restent.

8. Moulin à poivre manuel en bois CMXING

Ce broyeur à poivre et sel manuel de est un modèle haut de gamme. C’est un appareil de fabrication artisanale , en bois pour que le matériau n’affecte ni l’odeur ni le gout des épices. Ce modèle convient pour une utilisation à table ou en cuisine.

Polyvalent, ce broyeur convient à de nombreuses épices. Il convient au poivre et sel , au cumin, à la cardamone, aux graines de lin, au sésame ou encore, aux clous du girofle, etc.

Grâce à son mécanisme céramique ajustable, vous pouvez régler le broyage à 5 niveaux : du plus grossier au plus fin. Pour le meulage, il suffit juste de tourner le broyeur dans le sens des aiguilles d’une montre. Le couvercle s’ouvre facilement et il suffit juste de retourner et de broyer les épices.

Fabriqué avec des matériaux de qualité supérieure, ce concasseur d’épices est non corrosif. Il est efficace, rapide et facile à utiliser.

Comment choisir un moulin à poivre pour vos besoins

Voici ce que vous devriez considérer lorsque vous choisissez votre concasseur d’épices.

Les moulins à poivre peuvent être traditionnels ou ultramodernes. Il y a les modèles en profil galbé ou ceux en aluminium épais ou d’autres métaux. Viennent ensuite les modèles modernes et chics en plastique transparent ou en noir jais avec des lignes simples et bien définies.

Certaines personnes aiment avoir un concasseur à épices grand format alors que d’autres préfèrent quelque chose d’un peu plus sobre. N’oubliez pas que les très grands moulins à poivre peuvent facilement se renverser!

Une grande capacité est utile, car vous n’aurez pas à le remplir aussi souvent. Cependant, si vous n’utilisez pas beaucoup de poivre, il peut devenir périmé avant que vous ne puissiez le broyer. Par conséquent, équilibrez la capacité avec la quantité d’épices que vous utilisez au cours d’un mois typique.

• Polyvalence

Certains moulins à épices peuvent également être utilisés pour le sel et pour d’autres épices. Si vous n’êtes pas un grand amateur de poivre noir et que vous souhaitez utiliser votre moulin à d’autres fins, cela est essentiel.

C’est très important. De grandes forces sont exercées sur le mécanisme de broyage, il est donc important qu’il soit fabriqué dans un matériau durable tel que l’acier au carbone ou la céramique. Cela garantira également la longévité de votre broyeur.

• Un fonctionnement en douceur

Pour des raisons ergonomiques, il est beaucoup plus agréable si le mécanisme de broyage est lisse. Cela facilite la livraison de la bonne quantité d’assaisonnement dans votre plat.

• Une ou deux mains

Cela dépend de votre façon de cuisiner! Si vous souhaitez mélanger votre recette pendant que vous ajoutez l’épice, un moulin à poivre électrique à une main sera le meilleur choix pour vous.

• Manuel ou électrique

Un concasseur de poivre électrique (ou un broyeur automatique) est alimenté par des piles et peut généralement être utilisé d’une seule main. Un modèle manuel vous oblige à faire la torsion.

• Méthode de remplissage

Il est préférable de choisir un modèle qui ne soit pas trop compliqué à remplir. Certaines personnes préfèrent avoir un modèle transparent afin que vous puissiez voir quand il doit être rempli.

Type de broyeur: manuel ou électrique?

C’est vraiment une question de préférence personnelle. Êtes-vous un traditionaliste ou aimez-vous un peu de nouvelle technologie dans vos ustensiles de cuisine pour choisir le meilleur concasseur d’épices ?

Le modèle manuel

On peut certainement faire valoir que les moulins de type manuels authentiques et traditionnels vous donnent une chance de broyer les épices avec brio dans toutes vos recettes. Ils ont fière allure et viennent dans toutes sortes de formes et de tailles.

Ils ont tendance à être un peu moins chers que les appareils électriques et vous n’aurez jamais le problème de la décharge des batteries. Si l’environnement vous préoccupe, c’est certainement l’option la plus écologique, car elle est alimentée par vous!

Le modèle électrique

D’autre part, beaucoup de gens choisissent d’acheter un moulin à poivre électrique. Il vous fournira une quantité précise d’épices moulues dans votre recette. Surtout, il ne peut être manipulé que d’une seule main.

Non seulement cela est essentiel pour les personnes ayant des limitations physiques, mais cela laisse également une main libre pour mélanger la sauce ou mélanger la salade à laquelle vous ajoutez le poivron.

Questions / Réponses sur les moulins à poivre

💡 Un moulin à poivre est-il tranchant?

Si le concasseur d’épices ne semble pas être tranchant, c’est peut-être parce que les grains de poivre à l’intérieur sont humides et donc moelleux. Si cela se produit, versez-les hors du moulin dans un plat allant aux micro-ondes.

Si les grains semblent humides, mettez-les aux micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. Cela va les sécher. Retournez-les dans le concasseur et réessayez.

💡 Tous les moulins à poivre ont-ils des réglages de grosseur ajustables?

Certains moulins à poivre fournissent simplement du poivre moulu à un niveau de rugosité fixe. Cependant, ces jours-ci, les meilleurs appareils vous permettent de régler le degré de finesse ou de grosseur de la mouture.

Certaines recettes indiquent que le poivre doit être finement moulu, tandis que d’autres nécessitent une mouture grossière. Bien sûr, c’est aussi une question de préférence personnelle.

Certains moulins à poivre auront jusqu’à six réglages de grossièreté. Les moulins à poivre qui ont des marques claires pour indiquer le réglage sur lequel ils se trouvent sont les plus faciles pour l’utilisateur. Sans les paramètres marqués, la taille de la mouture peut varier, mais elle ne sera pas très uniforme.

💡 Comment nettoyer un moulin à poivre?

Le fabricant donnera des instructions spécifiques sur la manière de nettoyer le concasseur à épices. L’extérieur est généralement nettoyé à l’aide d’un chiffon doux et sec. Si l’intérieur doit être nettoyé, utilisez une brosse spéciale. Ce genre de broyeur ne doit jamais être immergé dans l’eau ni au lave-vaisselle.

Il peut être judicieux de mettre de l’huile d’olive de temps en temps sur la noix. Si le concasseur à épices ne doit pas être utilisé pendant une longue période, il est judicieux de retirer tous les grains.

Pour effacer les saveurs et les odeurs des autres épices avant de réutiliser les grains d’épices, il vous suffit de moudre un peu de sel. C’est excellent pour absorber les huiles d’autres épices.

💡 Un moulin à poivre fonctionnera-t-il pour le sel?

En général, les concasseurs d’épices et à sel peuvent sembler identiques de l’extérieur, mais ils ne sont pas interchangeables.

Le mécanisme de broyage dans la plupart des moulins est en acier trempé. Un processus appelé cémentation est utilisé dans sa production. Cela garantit qu’il est suffisamment solide pour résister à la mouture des grains de poivre. Il infuse des éléments dans la surface de l’acier et forme une couche externe dure.

D’autre part, les moulins à sel sont fabriqués avec un mécanisme de broyage en acier inoxydable 18/10. C’est une combinaison de chrome et de nickel qui créent une couche protectrice qui résiste à la corrosion, ce qui est particulièrement problématique pour les métaux exposés à la rouille.

Le mécanisme dans un moulin à sel écrase simplement le sel sec et n’est pas assez fort pour broyer un grain d’épices.

Cela dit, certains broyeurs ont des mécanismes de broyage de la céramique qui résistent aux grains de poivre et au gros sel. Ce type de concasseur peut également être utilisé pour des épices telles que le cumin et la coriandre.

Cet article a été mis à jour en septembre 2022 avec de nouveaux produits et les dernières actualités disponibles sur le marché.

ÉCRIT PAR Melissa Bouchard

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Le bon choix pour vos moulins à poivre et moulins à sel

DES MOULINS POUR TOUS LES GOÛTS

Que vous recherchiez un moulin de cuisine ou un moulin de table , vous trouverez forcément celui qui vous correspond.  Moulin à poivre ou moulin à sel , manuel ou électrique , leur performance et leur durabilité ne fait plus aucun doute : ils vont moudre et faire ressortir toutes les saveurs du poivre ou du sel pour donner du caractère et un goût intense à vos préparations culinaires, pour longtemps.

Les moulins Cole&Mason séduisent par leur design épuré et élégant , leurs matériaux recherchés et nobles mais aussi leurs formes toujours plus innovantes. Poivriers en acrylique , en inox , en bois , avec des finitions cuivrées ou bien brossées, nos moulins s’adaptent à tous les types de cuisine et à toutes les ambiances de table, que ce soit pour faire plaisir ou se faire plaisir !

UN M É CANISME DE BROYAGE DE HAUTE PR É CISION , GARANTI A VIE

Les moulins à poivre et moulins à sel Cole&Mason sont équipés d’un mécanisme de grande qualité , sans blocage , permettant de régler la mouture à chaque utilisation. Selon le modèle choisi, le réglage de la mouture se fait en tournant la molette au-dessus du moulin ou alors en positionnant la bague sur l’un des degrés de mouture présélectionnés. Le mécanisme de nos moulins à poivre est ingénieux , il va couper le grain de poivr e au lieu de le broyer pour libérer beaucoup plus de saveurs et donc relever avec brio tous vos plats. Un tour de moulin suffit !

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Assaisonnez avec des épices moulues ou bien des herbes fraîchement coupées, pour que vos convives voyagent depuis leur assiette. Entre cuisine et accessoires de table, vous trouverez tous nos produits pour des plats aux notes relevées et hautes en couleurs : moulin à épice s, porte-épices , jardinière à herbes fraîches , mortier , bouteilles en verre pour l’ huile et le vinaigre … Un monde plein de saveurs s’ouvre à vous !

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Les 10 meilleurs moulins à poivre

Le poivre est le condiment qui sublime vos plats et apporte également une touche d’exotisme aux saveurs. Seulement pour le préparer, il faut concasser les grains avec un pilon et un mortier ou utiliser des méthodes peu communes. C’est par exemple le cas du moulin à poivre . Afin de vous éviter ces désagréments, nous vous dévoilerons un comparatif sur les 10 meilleurs moulins à poivre .

1. Le KINGTUHUA Moulin à Poivre et Sel

Par sa forme longiligne avec un bon appui, il possède un design de haute qualité. Fabriqué en acier inoxydable, il est donc résistant, anti-corrosion, anti-rouille. Avec un rotor en céramique, la mouture des grains est réglable. Il est facile à utiliser . En un tour de moulin, on est satisfait du résultat. Le broyage est contrôlé. En d’autres termes, on peut ajuster la quantité d’épice selon le goût. Par sa belle finition lisse, il est ergonomique. Il est également hygiénique. Grâce à son bouchon hermétique, ce moulin à poivre empêche les envolés de poussière. Ce qui peut être un vrai gâchis et même peut fausser une recette. En ce qui concerne le nettoyage, on peut le passer à l’eau sans risque. Ce poivrier peut s’utiliser à la maison comme au restaurant . Cette polyvalence au niveau de l’usage lui prévaut de faire partie des meilleurs moulins à poivre du moment!

Les points forts 💪:

• Facile d’appréhension
• Broyage contrôlé
• Rotor en céramique

Voici le top 5 du moment :

IPEA Moulin à Poivre manuel en Bois pour Poivre, Piment et Sel - Hauteur 20 cm - Moulin à Poivre Classique de Cuisine avec Broyeur en Métal pour Moudr

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3 Pièces Ensemble de Moulins à Sel et Poivre en Acier Inoxydable, Poivre en Céramique de Qualité Supérieure avec Grosseur Réglable Moulin a Sel Poivri

PEUGEOT - Moulin à Poivre Paris u'Select 18 cm - 6 Réglages de Moutures Prédéfinies - En Bois Labellisé PEFC - Fabrication Française - Coloris Chocola

2. La Salière et poivrière réglables SHIZAK en bois

SHIZAK propose 2 moulins à poivre et sel. A première vue, ils ont un aspect traditionnel. Cela rappelle les bonnes tourtes et les ragoûts délicieux de mamie.

La forme courte de ces deux ustensiles de cuisine est fort sympathique et possède un bon appui. La couleur en bois naturel accentue l’apparence vintage du produit . Le réapprovisionnement semble facile. Il faut retirer l’écrou sur le capuchon, l’enlever et mettre les grains de poivre ou de sel dans le moulin, puis il faut refermer le capuchon. Ces 22.3 x 11.7 x 7 cm lui confèrent une dimension agréable.

La fabrication en bois de pêcher leur vaut une résistance incomparable. De plus, elle est anti-corrosion. Ces assistants culinaires conviennent à tous les types de condiments comme le sel de mer ou les grains de coriandre. Par ailleurs, ils peuvent s’utiliser pour toutes les occasions mémorables comme le camping, le pique-nique, barbecue et bien évidement dans la cuisine. Le rotor sous le moulin est fabriqué en céramique. Ce qui fait sa robustesse . L’écrou permet l’ajustement des dimensions des condiments. Avec sa praticité, il est livré avec un kit de nettoyage.

• Apparence vintage

3. Le BOCHION Poivrière et Salière manuel en bois

La poivrière et salière manuel de la marque BOCHION est l’accessoire culinaire parfait pour tous les fins gourmets. Esthétiquement, l’ensemble du moulin apporte une touche de modernité à la cuisine. Son capuchon ainsi que son socle est fabriqué en bois d’hévéa de haute qualité. Le corps de celui-ci est fait en acrylique. Grâce à sa transparence telle un cristal, on peut voir le niveau du condiment pour éviter les mauvaises surprises.

Pour ce qui est du mécanisme, le broyeur et le noyau de l’ustensile est en céramique. D’où la durabilité et l’effet anti-corrosion . Avec une conception en céramique, on peut régler l’épaisseur des grains moulus. Que ce soit grossièrement ou finement, le moulin s’adapte à toutes les sauces. En outre, il convient à n’importe quel type d’épice. Gastronomie marocaine avec des dominantes de cumin et du paprika, française avec une touche de thym et de romarin, une purée de pomme de terre avec un soupçon de muscade…en somme, il est multi-usage . Ce petit bijou peut vous s’accompagner pour les journées camping, les barbecues et les pique-nique. Pour sublimer vos plats et vos couverts, il est idéal pour les tables à manger.

• Multi-usage

4. Le Peugeot Vittel Moulin à Poivre

Lorsqu’on entend la marque Peugeot, on pense tout de suite aux bolides. Cependant, ce concepteur de renom ne se cantonne pas qu’aux voitures de luxe.

En effet, la marque s’immisce également dans votre cuisine avec son moulin à poivre Vittel. Visuellement, la transparence du corps laisse voir les épices qui se trouvent à l’intérieur de l’ustensile. Si les meilleurs moulins à poivre sont en bois, ce n’est pas le cas de ce modèle. Son design élégant et stylé est à l’image du concepteur. Ses 16 cm d’envergure le rendent encore plus séduisant. Il est agréable en main grâce à sa texture lisse. Vittel est un moulin à poivre durable. Vous aurez une garantie de 5 ans.

Au niveau du nettoyage, un simple chiffon en microfibre sec suffit pour le rendre étincelant. En revanche, il est déconseillé de le laver à l’eau et encore moins de le nettoyer avec des produits détergents. Pour ce qui est du broyage, la mouture est ajustable. Il suffit de régler le bouton sur le somment du capuchon pour obtenir la mouture idéale. Il est parfait pour vos tables comme pour les recettes relevées.

• Marque Peugeot
• Entretien facile
• Design de haute qualité

5. Le Peugeot Vittel Moulin à Sel Acrylique

6. Le Moulin à poivre Roellinger de Peugeot

De quoi vous rendre nostalgique. Sa couleur noir mat qui tire vers le chocolat le rend encore plus appétissant au regard. Un petit tiroir incurvé qui se situe sur le devant de l’ustensile lui sert de réceptacle à mouture. D’ailleurs, cette dernière est réglable grâce à une molette crantée sur la manivelle. Au regard de son entretien, vous n’aurez besoin que d’un chiffon doux.

Attention, si vous souhaitez que ce moulin à poivre dure plus longtemps, ne le passez pas à l’eau ni aux produits détergents. Il est aussi déconseillé de moudre des grains de café ou du sel. Seules les grains de coriandres, de poivre de Sichuan ou encore les baies rose sont compatibles. Même si sa garantie est de 5 ans, sa durée de vie peut accroître  à condition de respecter les recommandations susmentionnées.

• Belle finition
• Garantie 5 ans
• Design élégant

7. Le Moulin à poivre Elis Sense de Peugeot

La mise en marche fonctionne par un double touché tactile. Il faut appuyer simultanément  sur le haut de moulin et sur son corps pour qu’il soit efficace. Une autre fonction LED se situe sur le bas du moulin, de sorte à contrôlé la mouture. D’ailleurs, cette dernière est ajustable grâce à son système U’Select avec 6 moutures précises sélectionnables. Vous pouvez varier les saveurs en fonction de vos goûts. Lors de votre achat, sachez qu’une fiole d’épice vous est offerte donnant une fonction doseur et entonnoir . En revanche, cette merveille technologique est exclusivement conçue pour du poivre. Avec une garantie de 2 ans et un nettoyage aisé, des piles rechargeables sont livrés.

• Piles et fioles d’épices offertes
• Système U’Select avec 6 moutures précises sélectionnables

8. Le Moulin à poivre électrique Zéli 24079 de Peugeot

Le moulin à poivre électrique Zéli 24079 de Peugeot est bien plus qu’un poivrier. Avec sa belle conception en métal chromé et sa fabrication en inox, ce dernier apporte de la modernité à vos tables. Son petit format de 5.8 x 5.8 x 14 cm facilite la prise en main, car il dispose de format compact.

En dehors de son aspect fonctionnel, Peugeot lui insère un voyant lumineux LED sous l’appareil pour contrôler le débit. De plus, la mouture est réglable. Pour ce faire, il suffit de manipuler la molette qui se trouve sous le moulin pour avoir les moutures souhaités.

Autre avantage, le réservoir est translucide. De cette manière, vous éviterez les mésaventures en cuisine. Autres informations importantes, 6 piles AAA et 1 ampoule de rechange sont offertes à la livraison.

• Réservoir transparent
• Voyant lumineux

9. Le moulin à poivre manuel Zanzibar

Avec sa belle conception en thermoplastique tel que l’Acrylonitrile butadiène styrène, cet assistant culinaire est accompagné de ces 3 réservoirs à poivres lui confère le nom de bar à poivre. Bien qu’il ait un réservoir limité, son réapprovisionnement est aisé. Il suffit de changer de réservoir.

Par rapport au broyage, le système U’Select avec 6 moutures précises lui permet une mouture ajustable. Lors de la livraison du coli, 1 plateau, 3 réservoirs 1 livret de conseils et de recettes sont offerts.

• 1 livret de conseils et de recettes
• 3 réservoirs interchangeables

10. Le moulin à poivre manuel Paris de Peugeot

Ce petit moulin à poivre de la marque Peugeot ramène les cuisiniers dans les temps anciens. Il est fait en bois de hêtre . Sa couleur naturelle renforce l’aspect un peu désuet du poivrier. La taille est optionnelle, car elle va de 12 cm à 40 cm. Il en est de même pour les couleurs. En fonction du revêtement de votre cuisine, vous pouvez choisir un moulin à poivre noir, blanc, chocolat, ébène.

La saveur ainsi que l’odeur des épices sera plus prononcé grâce au mécanisme en acier qui tranche les grains au lieu de les écraser. Aussi, le poivrier est équipé d’un système d’ajustement de mouture U’Select qui propose 6 tailles de moutures précises.

• Livré avec des grains de poivre
• Mécanisme exclusif en acier
• Agréable en main

Avis des internautes

Avez-vous toujours du mal à choisir parmi ses beaux moulins à poivres ? Rassurez-vous, les avis de nos chers internautes vous guiderons sans nul doute à choisir votre instrument de prédilection. Parmi les meilleurs moulins à poivre du moment, commençons par le moulin à poivre et sel de KINGTUHUA . Il possède une excellente prise en main grâce sa forme longiligne et compacte, son broyage est contrôlé et son rotor est en céramique. Les utilisateurs le conseillent pour sa belle finition. Si vous souhaitez subjuguer vos convives dans une cuisine extérieure, ce moulin à poivre est parfait. Ce moulin vous donnera une certaine notoriété.

Si vous recherche l’authenticité et le design dans une poivrière, alors la salière et poivrière réglables de SHIZAK vous siéra à merveille. En dehors de sa durabilité et sa praticité, un kit de nettoyage vous sera offert.

Par contre, si vous optez pour un poivrier d’ornement et moderne, le lot BOCHION serait une solution avantageuse pour vous. Les utilisateurs le recommandent pour sa solidité, son design et sa praticité.

Voir aussi: Les 10 meilleurs plats à fours de 2021

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• Moulins à poivre

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22,00 € - 120,00 €

Moulins à poivre

Bien plus qu'un simple ustensile de cuisine,  il s'agit d'un compagnon indispensable pour rehausser vos plats de saveurs exquises. Investissez dans la qualité avec nos moulins à poivre durables et résistants. Prenez plaisir à moudre vos poivres . Laissez-vous tenté par nos Poivre noir , Poivre rouge , Poivre blanc , Poivre vert et Poivre bio . 

Tous nos moulins Peugeot disposent d'un mécanisme en acier gage de durabilité et d'une mouture réglable afin de maîtriser l'assaisonnement de votre plat.

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Les moulins à poivre Peugeot incarnent l'élégance intemporelle et l'innovation dans l'univers des ustensiles de cuisine. Depuis plus d'un siècle, la marque Peugeot est synonyme de qualité supérieure, et ses moulins à poivre ne font pas exception.

Un Design Élégant, une Robustesse Inégalée

Les moulins à poivre Peugeot ne se contentent pas d'être des outils de cuisine de premier ordre, mais ils sont également de véritables œuvres d'art. Fabriqués avec des matériaux de qualité supérieure tels que le bois et l'acier inoxydable, ces moulins ajoutent une touche d'élégance à votre table.

Comment choisir un moulin à Poivre ?

1. type de mécanisme de mouture :.

• Mécanisme manuel ou électrique : Les moulins manuels offrent un contrôle précis sur la mouture, tandis que les moulins électriques sont pratiques. Choisissez en fonction de vos préférences personnelles.

2. Matériaux de Construction :

• Bois, acier inoxydable, acrylique : Optez pour des matériaux durables et esthétiques. Le bois donne une touche chaleureuse, l'acier inoxydable une modernité, et l'acrylique offre la transparence.

3. Réglage de la Finesse :

• Réglage manuel : Privilégiez les moulins avec des réglages de finesse ajustables pour s'adapter à différentes utilisations, comme la cuisson ou la finition des plats.

4. Style et Design :

• Esthétique : Sélectionnez un moulin qui s'harmonise avec le style de votre cuisine. Les moulins à poivre peuvent être des objets de décoration.

5. Marque et Réputation :

• Choisissez une marque de confiance : Certaines marques, comme Peugeot, sont renommées pour la qualité de leurs moulins à poivre.

6. Type de Poivre Utilisé :

• Pensez au type de poivre : Certains moulins sont mieux adaptés à des grains de poivre spécifiques. Par exemple, les moulins Peugeot sont souvent recommandés pour leur adaptabilité à différents types de poivre.

Comment faire fonctionner un moulin à poivre ?

1. Ouverture du Moulin : Si votre moulin a une trémie supérieure, ouvrez-la pour y ajouter les grains de poivre.

2. Remplissage : Ajoutez les grains de poivre dans la trémie, en veillant à ne pas dépasser la capacité maximale.

3. Ajustement de la Finesse : Si votre moulin permet d'ajuster la finesse de la mouture, réglez-le selon vos préférences. Certains moulins ont une molette sur le dessus ou à la base pour régler la taille de mouture.

4. Mouture : Tenez le moulin d'une main et tournez la manivelle dans le sens des aiguilles d'une montre avec l'autre main pour moudre le poivre. Plus vous tournez, plus la mouture sera fine.

5. Utilisation : Saupoudrez le poivre fraîchement moulu sur vos plats au besoin.

Quelle est la différence entre un moulin à poivre et un moulin à sel ?

Moulin à Poivre : Le poivre est généralement plus dur que le sel, nécessitant un mécanisme de mouture spécifique pour briser les grains. Les moulins à poivre utilisent souvent des mécanismes en acier trempé ou en céramique pour moudre les grains de poivre de manière efficace.

Moulin à Sel : Le sel , étant plus délicat, peut être moulu avec des mécanismes en céramique ou en acier inoxydable, mais il peut également être corrosif. Certains moulins à sel sont conçus pour éviter la corrosion en utilisant des mécanismes résistants au sel.

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Moscow Metro 2019

Will it be easy to find my way in the Moscow Metro? It is a question many visitors ask themselves before hitting the streets of the Russian capital. As metro is the main means of transport in Moscow – fast, reliable and safe – having some skills in using it will help make your visit more successful and smooth. On top of this, it is the most beautiful metro in the world !

. There are over 220 stations and 15 lines in the Moscow Metro. It is open from 6 am to 1 am. Trains come very frequently: during the rush hour you won't wait for more than 90 seconds! Distances between stations are quite long – 1,5 to 2 or even 3 kilometers. Metro runs inside the city borders only. To get to the airport you will need to take an onground train - Aeroexpress.

RATES AND TICKETS

Paper ticket A fee is fixed and does not depend on how far you go. There are tickets for a number of trips: 1, 2 or 60 trips; or for a number of days: 1, 3 days or a month. Your trips are recorded on a paper ticket. Ifyou buy a ticket for several trips you can share it with your traveling partner passing it from one to the other at the turnstile.

On every station there is cashier and machines (you can switch it to English). Cards and cash are accepted. 1 trip - 55 RUB 2 trips - 110 RUB

Tickets for 60 trips and day passes are available only at the cashier's.

60 rides - 1900 RUB

1 day - 230 RUB 3 days - 438 RUB 30 days - 2170 RUB.

The cheapest way to travel is buying Troyka card . It is a plastic card you can top up for any amount at the machine or at the ticket office. With it every trip costs 38 RUB in the metro and 21 RUB in a bus. You can get the card in any ticket office. Be prepared to leave a deposit of 50 RUB. You can get it back returning the card to the cashier.

SamsungPay, ApplePay and PayPass cards.

One turnstile at every station accept PayPass and payments with phones. It has a sticker with the logos and located next to the security's cabin.

GETTING ORIENTED

At the platfrom you will see one of these signs.

It indicates the line you are at now (line 6), shows the direction train run and the final stations. Numbers below there are of those lines you can change from this line.

In trains, stations are announced in Russian and English. In newer trains there are also visual indication of there you are on the line.

To change lines look for these signs. This one shows the way to line 2.

There are also signs on the platfrom. They will help you to havigate yourself. (To the lines 3 and 5 in this case). 

Moscow Metro Tour

• Page active

Description

Moscow metro private tours.

• 2-hour tour $87:  10 Must-See Moscow Metro stations with hotel pick-up and drop-off
• 3-hour tour $137:  20 Must-See Moscow Metro stations with Russian lunch in beautifully-decorated Metro Diner + hotel pick-up and drop off. 
• Metro pass is included in the price of both tours.

Highlight of Metro Tour

• Visit 10 must-see stations of Moscow metro on 2-hr tour and 20 Metro stations on 3-hr tour, including grand Komsomolskaya station with its distinctive Baroque décor, aristocratic Mayakovskaya station with Soviet mosaics, legendary Revolution Square station with 72 bronze sculptures and more!
• Explore Museum of Moscow Metro and learn a ton of technical and historical facts;
• Listen to the secrets about the Metro-2, a secret line supposedly used by the government and KGB;
• Experience a selection of most striking features of Moscow Metro hidden from most tourists and even locals;
• Discover the underground treasure of Russian Soviet past – from mosaics to bronzes, paintings, marble arches, stained glass and even paleontological elements;
• Learn fun stories and myths about Coffee Ring, Zodiac signs of Moscow Metro and more;
• Admire Soviet-era architecture of pre- and post- World War II perious;
• Enjoy panoramic views of Sparrow Hills from Luzhniki Metro Bridge – MetroMost, the only station of Moscow Metro located over water and the highest station above ground level;
• If lucky, catch a unique «Aquarelle Train» – a wheeled picture gallery, brightly painted with images of peony, chrysanthemums, daisies, sunflowers and each car unit is unique;
• Become an expert at navigating the legendary Moscow Metro system;
• Have fun time with a very friendly local;
• + Atmospheric Metro lunch in Moscow’s the only Metro Diner (included in a 3-hr tour)

Hotel Pick-up

Metro stations:.

Komsomolskaya

Novoslobodskaya

Prospekt Mira

Belorusskaya

Mayakovskaya

Novokuznetskaya

Revolution Square

Sparrow Hills

+ for 3-hour tour

Victory Park

Slavic Boulevard

Vystavochnaya

Dostoevskaya

Elektrozavodskaya

Partizanskaya

Museum of Moscow Metro

• Drop-off  at your hotel, Novodevichy Convent, Sparrow Hills or any place you wish
• + Russian lunch  in Metro Diner with artistic metro-style interior for 3-hour tour

Fun facts from our Moscow Metro Tours:

From the very first days of its existence, the Moscow Metro was the object of civil defense, used as a bomb shelter, and designed as a defense for a possible attack on the Soviet Union.

At a depth of 50 to 120 meters lies the second, the coded system of Metro-2 of Moscow subway, which is equipped with everything you need, from food storage to the nuclear button.

According to some sources, the total length of Metro-2 reaches over 150 kilometers.

The Museum was opened on Sportivnaya metro station on November 6, 1967. It features the most interesting models of trains and stations.

Coffee Ring

The first scheme of Moscow Metro looked like a bunch of separate lines. Listen to a myth about Joseph Stalin and the main brown line of Moscow Metro.

Zodiac Metro

According to some astrologers, each of the 12 stops of the Moscow Ring Line corresponds to a particular sign of the zodiac and divides the city into astrological sector.

Astrologers believe that being in a particular zadiac sector of Moscow for a long time, you attract certain energy and events into your life.

Paleontological finds 

Red marble walls of some of the Metro stations hide in themselves petrified inhabitants of ancient seas. Try and find some!

• Every day each car in  Moscow metro passes  more than 600 km, which is the distance from Moscow to St. Petersburg.
• Moscow subway system is the  5th in the intensity  of use (after the subways of Beijing, Tokyo, Seoul and Shanghai).
• The interval in the movement of trains in rush hour is  90 seconds .

What you get:

• + A friend in Moscow.
• + Private & customized Moscow tour.
• + An exciting pastime, not just boring history lessons.
• + An authentic experience of local life.
• + Flexibility during the walking tour: changes can be made at any time to suit individual preferences.
• + Amazing deals for breakfast, lunch, and dinner in the very best cafes & restaurants. Discounts on weekdays (Mon-Fri).
• + A photo session amongst spectacular Moscow scenery that can be treasured for a lifetime.
• + Good value for souvenirs, taxis, and hotels.
• + Expert advice on what to do, where to go, and how to make the most of your time in Moscow.

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