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La Tour d’Argent vend les vins de cave Du 24 septembre au 16 octobre 2021

Avec près de 320 000 bouteilles et 15 000 références, patiemment constituées depuis 40 ans par le chef sommelier David Ridgway, les caves de La Tour d’Argent sont un véritable trésor pour les collectionneurs et amateurs de grands crus. Représentatifs de la diversité du vignoble français, les vins proposés lors de cette vente exceptionnelle sont toutefois principalement issus de Bourgogne. À noter que chaque bouteille porte le sceau de La Tour d’Argent et sera disponible en ligne sur la e-boutique. La vente s’organisera en trois temps. « Les vieux millésimes jusqu’en 2007 » seront mis en vente du 24 septembre au 1 er octobre, suivis par « Les millésimes 2008, 2009, 2010 et 2011 » jusqu’au 8 octobre, pour terminer avec une collection « De 2012 à nos jours ».

https://boutique.tourdargent.com/fr/

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La Tour d’Argent organise une vente de vins hors du commun

Ce haut-lieu de la gastronomie française n’a de cesse de nous surprendre. Mais sa vue panoramique et son baba au champagne à faire pâlir les anges n'y sont cette fois-ci pour rien. Après des mois de fermeture durant lesquels La Tour d'Argent n'a pu servir la moindre goutte de vin, le restaurant étoilé a décidé de se rattraper en offrant un accès à l’un de ses plus précieux joyaux : sa cave. 

» À LIRE AUSSI : Cave de légende : Eric Beaumard nous ouvre la cave du Four Seasons George V

Quelques-unes des 320 000 bouteilles et 15 000 références les plus convoitées au monde, soigneusement sélectionnées par le Chef Sommelier David Rigway depuis plus de 40 ans, seront proposées lors d’une vente  sur sa e-boutique du 24 septembre au 16 octobre prochain . Un évènement qui a de quoi faire tourner la tête des plus fins collectionneurs de grands crus.

L’établissement parisien proposera une grande diversité de vins, faisant toutefois la part belle à la Bourgogne . Cette vente d’exception sera scindée autour de trois thématiques : « Les vieux millésimes jusqu’en 2007 » du 24 septembre au 1er octobre ; « Les millésimes 2008, 2009, 2010 et 2011 » du 2 au 8 octobre et « De 2012 à nos jours » du 9 au 16 octobre. Chacun de ces précieux flacons est estampillé du sceau de La Tour afin de garantir l’authenticité de leur provenance – un élevage dans les conditions sur-optimales de la cave du restaurant étoilé, pour une dégustation à l’apogée du vin, évidemment. 

La rédaction vous conseille : » La Romanée Memories 1862-2005 : une vente aux enchères aux 8.6 millions d’euros » Sans cave, comment conserver son vin ? » Les cinq cuvées coups de coeur d'Alexandre Ceret, sommelier de l'Astrance

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La Tour d'argent met en vente quelques uns de ses grands crus

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Du 24 septembre au 16 octobre prochain, La Tour d’Argent organise une vente de vins et proposera d'acquérir quelqu'uns de ses millésimes exceptionnels.

Non seulement La Tour D’Argent peut s’enorgueillir d’être le restaurant le plus connu du monde , mais  également de posséder l’une des plus belles caves à vins. Une trésor réuni dans un impressionnant livre de 8kg à la couverture bleu azur, qui recense près de 300 000 bouteilles et 15 000 références. Pour comprendre la création de cette cave spectaculaire, il faut remonter au début du XXème siècle en 1911, quand André Terrail épouse la fille de Claudius Burdel, alors propriétaire du restaurant situé boulevard des Italiens. La fusion des deux patrimoines viticoles comptent parmi les plus grands vignerons français des domaines de Bourgogne, de Bordeaux ou de la vallée du Rhône et compose aujourd'hui la plus grande carte de vins au monde.

Par la suite, le chef-sommelier David Ridgway - qui a cédé sa place en septembre 2019 au jeune Julien Touitou - a enrichi 40 ans durant cette collection déjà impressionnante de crus parmi les meilleurs de France. Ces vins sont ensuite élevés dans les caves de La Tour d’Argent dans des conditions optimales et ornés du sceau de l’institution parisienne. Parmi les bouteilles d’exception que l’on pourra acquérir lors de la vente : un  Pessac-Léognan 2000 (Château Haut-Brion, Bordeaux ) à 900€, un Pauillac 2005 (Château Mouton-Rothschild, Bordeaux) à 750€, un domaine Chambolle-Musigny 1er Cru 2002 (Comte Georges de Vogüé 2002, Bordeaux) à 500€. Seront également proposées des bouteilles pour quelques dizaines et centaines d’euros. 

« Les vieux millésimes jusqu’en 2007 », du 24 septembre au 1er octobre 2021

« Les millésimes 2008, 2009, 2010 et 2011 », du 2 octobre au 8 octobre 2021

« De 2012 à nos jours », du 9 octobre au 16 octobre 2021

https://epicerie.tourdargent.com/fr/

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La Tour d'Argent développe la vente de vin en ligne et la livraison à domicile

Le célèbre restaurant du quai de la Tournelle et sa cave légendaire, face à Notre-Dame, n’ont pas échappé au couperet du confinement. La Tour d’Argent a fermé ses portes. Comment réagit André Terrail, 40 ans, son jeune propriétaire et président ? En sportif accompli, il reste en mouvement ! Le voilà en train de réinventer le modèle économique du restaurant.

Objectif, accélérer l’ouverture de boutiques dans le périmètre immédiat du célèbre immeuble et surtout développer les ventes et livraisons en ligne, en commençant par le vin. Le 19 novembre prochain, André Terrail mettra en vente cent caisses de vins de trois ou six bouteilles, toutes exhumées de la fabuleuse cave gérée depuis 38 ans par le chef-sommelier David Ridgway.

D. Saverot   >André Terrail et le chef Yannick Franques supervisent les expéditions depuis la Rôtisserie de la Tour, au pied du restaurant.

Un exemple ? 24 caisses de trois bouteilles contenant un gevrey-chambertin Mes Cinq Terroirs 2016 du domaine Denis Mortet , une cuvée Cathelin blanc de blancs 1996 signée R. & L. Legras et un châteauneuf-du-pape vieilles vignes 2009 du domaine de la Janasse , toutes tamponnées du sceau de la Tour d’Argent, seront proposées au prix de 300 euros.

Aux connaisseurs plus ambitieux et capables de suivre financièrement, la Tour d'Argent proposera des lots plus costauds. Par exemple ces deux caisses de six flacons contenant chacune un Mouton Rothschild 2009, un Angelus 2005, un Haut-Brion 2000, un Clos de la Roche vieilles vignes 2005 de Ponsot, un Chambertin 2009 de Trapet et un Hermitage blanc de Chave 2010. Six bouteilles de rêve pour 3.700 euros.

Et ce n'est pas tout. André Terrail et ses équipes poursuivent leurs ventes privées de grands flacons en quantité limitée (entre 6 et 18 bouteilles). Dès que les frontières rouvriront, la Tour d’Argent reprendra aussi ses dîners "Secrets de caves", des réunions ultra-sélect en présence de grands vignerons et propriétaires. Après Frédéric Engerer (château Latour , Clos de Tart et tous les domaines viticoles du groupe Artémis, propriété de François Pinault) et Jean-Louis Chave, c’est Jean-Louis Trapet qui sera bientôt reçu quai de la Tournelle. Un rendez-vous couru : lors du dernier dîner, certains convives étaient venues de Los Angeles pour goûter des cuvées Cathelin au côté de Jean-Louis Chave...

Mais La Tour veut aussi mieux exploiter et faire partager son savoir-faire gastronomique et le talent de ses chefs, de ses pâtissiers et de ses fournisseurs. Après l’ouverture de la Boulangerie de la Tour en 2016, André Terrail ouvrira mi-novembre au 13 quai de la Tournelle La Petite Épicerie de la Tour, puis le Comptoir de la Tour.

On trouvera dans cette épicerie (en vente à emporter ou en livrable) tous les musts de La Tour d’Argent : des vieux vins (Roumier, Angélus, Ponsot) et des moins vieux (rully de Jacqueson, bourgueil de Yannick Amirault, bouscassé d’Alain Brumont) ainsi que les vins "maison", des bordeaux, bourgognes, vins de la vallée du Rhône ou champagnes sélectionnés chez les meilleurs producteurs par David Ridgway et vendus sous l'étiquette "La Tour d’Argent".

Les amateurs de traditions pourront aussi acheter ou se faire livrer le célèbre canard Tour d’Argent à rôtir chez soi, ainsi que trois des mythiques sauces de la maison préparées par le chef et MOF Yannick Franques : la sauce Marco Polo (au poivre vert), la sauce Mazarine (à l'orange) et la Mc Arthur (au vin rouge).

Des jambons et charcuteries, la crèmerie et les fromages du MOF Laurent Dubois, les pralines Mazet de Montargis, les épices Girofle & Cannelle de Nice et quelques-uns des meilleurs produits, épices et condiments utilisés dans les cuisines de La Tour d'Argent, compléteront cette offre.

Sans compter un rare choix de canards de décoration en verre, cuivre ou bois sélectionnés aux quatre coins du monde. Bien que créée en 1582, la Tour d'Argent a toujours la force de se transformer.

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Vins : les incroyables trésors de la cave de la Tour d'Argent

Par Jean-François Arnaud le 20.05.2016 à 06h30 , mis à jour le 20.05.2016 à 06h30 Lecture 6 min.

«Bienvenue à la cave », lance David Ridgway, avec un léger accent britannique. Plastron blanc, nœud papillon impeccable, veste noire et gilet en velours, dont les poches recèlent un tire-bouchon et la précieuse clé de la grille en fer forgé qui protège ce lieu unique des visiteurs non attendus. « On pourrait croire que je suis enfermé ici, dit-il en ouvrant. Mais c’est une question de point de vue. Comme je détiens la clé, c’est peut-être moi qui vous libère en vous faisant entrer. » Le ton est donné, souriant et subtil. On entre dans un monde à part.

Cela fait quarante ans que cet homme règne sur la plus belle cave à vins du monde. Deux niveaux de sous-sol au pied du célèbre restaurant la Tour d’Argent, quai de la Tournelle à Paris, dans lesquels près d’un demi-million de bouteilles sont alignées. A ses côtés, une équipe de dix sommeliers dont un caviste et un « officier » qui prépare les bouteilles à l’office, comme son nom l’indique.

Avec son air de sortir tout droit d’un épisode de Downton Abbey , façon majordome victorien, on prendrait facilement David Ridgway pour un gardien de musée sourcilleux et compassé. Mieux vaut se fier à son oeil clair et malicieux. Il est devenu une sommité dans son métier, mais il a toujours pris le soin de ne pas se laisser écraser par le poids des millésimes. Arrivé à la tête d’une cave presque exclusivement garnie de grands bordeaux, il a ouvert et diversifié. Il blogue et twitte, participe aux grands débats sur la viticulture, mais ne cède jamais aux modes du moment : « Je suis réticent au service du vin au verre en restaurant, car le client ne sait pas si la bouteille vient d’être ouverte et, si on lui sert le fond de bouteille, ce n’est pas formidable… »

Gestionnaire, il pilote son stock au mieux des intérêts de l’entreprise. Avec un chiffre d’affaires annuel de 3,5 millions d’euros, la cave représente à elle seule la moitié des ventes totales de la Tour d’Argent.

Une cave à plus de 25 millions d'euros

Sa valeur ? David Ridgway reste évasif, mais certains experts l’estiment entre 25 et 30 millions d’euros, voire plus car ses bouteilles ont été conservées et élevées dans des conditions parfaites. Lors de la vente aux enchères historique de 2009, un cognac de 1788 est parti pour plus de 30 000 euros. Il provenait, comme une bonne partie du stock, du Café Anglais, restaurant parisien mythique des Grands Boulevards fermé en 1914, et dont le dernier propriétaire, Claudius Burdel, était le beau-père du premier André Terrail (le grand-père de l’actuel directeur).

Ridgway s’arrête un instant dans une salle où l’on recevait les amis autrefois. « Les clients du restaurant descendaient volontiers ici après le dîner pour prendre un digestif, mais, aujourd’hui, les visites de la cave sont rares, nous sommes presque toujours obligés de refuser les demandes. Ce n’est pas un musée, c’est un lieu de travail. »

La maison se méfie de ses admirateurs depuis que, dans les années 1920, le richissime banquier américain John Pierpont Morgan, dont le profil orne les billets de banque du Monopoly, a volé ici une très ancienne bouteille de cognac fine Napoléon datée de 1805. La réputation des banquiers voyous remonte loin. « Nous ne voulions pas la lui vendre. Comme il n’admettait pas qu’on lui refuse quoi que ce soit, il a profité d’une visite pour s’emparer discrètement du précieux flacon » , raconte Ridgway en montrant l’emplacement resté vide depuis un siècle. Le coupable a ensuite adressé un chèque en blanc au restaurant en priant d’inscrire la somme souhaitée. Le restaurateur a retourné le chèque au milliardaire et conservé sa lettre d’excuses, bien plus précieuse. Il avait compris qu’il tenait là une anecdote pouvant contribuer largement à la légende d’un grand restaurant qui se flatte d’exister depuis 1582 et d’avoir initié le bon roi Henri IV à l’usage de la fourchette.

Le rôle de Claude Terrail 

On reconnaît certaines étiquettes dans la pénombre : Talbot, Fourcas Dupré, c’est le Médoc. Quand le couloir devient trop étroit, Ridgway s’engage de profil. Au passage, le ventre caresse le cul des bouteilles et leur emprunte quelques grammes de cette jolie poussière qui témoigne de leur âge avancé. Sans s’arrêter, il pointe une voûte : « C’est ici que Claude Terrail a lui-même muré la cave en 1940, pour protéger ses plus beaux flacons de la convoitise de l’occupant allemand. » Le mur dissimulé derrière des casiers de bouteilles jouera parfaitement son rôle. Par la suite, l’apprenti maître d’hôtel est allé combattre l’envahisseur, au sein de la 2e DB du général Leclerc. Claude Terrail a beaucoup contribué lui aussi à la légende du restaurant légué par son père. Grand, élégant, il aurait voulu devenir comédien. Contraint de reprendre le restaurant familial en 1947, il en fait un haut lieu de la jetset pendant plus de trente ans. Il entretient alors, paraît-il, des relations privilégiées avec Ava Gardner et Romy Schneider. Il y rencontre aussi tardivement le top-modèle finlandais Tarja Rasanen, qui deviendra madame Terrail et lui donnera un fils en 1980, André, l’actuel directeur de l’établissement.

Deux virages à droite et nous voici dans un minuscule cul-de-sac aménagé en bureau. Les murs sont tapissés de classeurs et de livres sur le vin, dont certains signés par Ridgway lui-même. « C’est le poste de commandement, seul David peut s’y retrouver » , s’amuse André Terrail incapable de trouver un Post-it parmi les tas de papiers. Un meuble de dégustation, garni de verres et de bouteilles, témoigne du travail permanent du sommelier. « Nous sommes en train de refaire la nouvelle carte des vins. Elle va peser 7 kilos et contient 300 pages ! » annonce le directeur, qui vient d’engager comme chef de cuisine Philippe Labbé, ancien du Shangri-La, et réfléchit à de nouvelles diversifications : une boulangerie ? Après avoir lancé un champagne, du miel, des chocolats disponibles à la boutique et en ligne, la Tour d’Argent compte étoffer la gamme de vins à sa marque.

Arrivé très tôt à la tête de l’entreprise familiale, le jeune Terrail a pris le temps de se former, mais passe aujourd’hui la vitesse supérieure. « Ici, on assume complètement d’être dans l’univers du film de Disney, Ratatouille . La cuisine est exceptionnelle, le service au sommet, et Paris fournit un décor magique. » Il est en train de rénover l’établissement familial comme jamais. Objectif : lui redonner sa superbe (et peut-être ses trois étoiles Michelin), mais il y a trois fondamentaux qui ne seront pas touchés : le canard numéroté, la vue unique sur le chevet de Notre-Dame et la profusion de vins exceptionnels. Les trois conseils donnés par son père avant de mourir le guident : « T’occupe, t’inquiète et vois grand ! »

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Plus de 80 bouteilles de vin volées au restaurant parisien La Tour d'Argent, un préjudice estimé à 1,5 million d'euros

Le restaurant étoilé parisien a porté plainte le 25 janvier dernier après le vol de 83 bouteilles de grands crus, d'une valeur estimée à environ 1,5 million d'euros. 

Environ 1,5 million d'euros. C'est le montant conséquent estimé du vol de 83 bouteilles de vins grands crus, dérobées au prestigieux restaurant gastronomique parisien La Tour d'Argent. 

Comme le révèle Le Parisien , des bouteilles de vins parmi les plus réputés au monde, telles que des Romanée Conti, vin mythique du plus prestigieux domaine de Bourgogne vendu à plusieurs dizaines de milliers d'euros la bouteille, ont été volées dans la cave du restaurant situé dans le 5e arrondissement de la capitale. 

Un vol commis entre janvier 2020 et janvier 2024

Le vol, dont a pris conscience le restaurant suite à un inventaire réalisé dans le courant du mois de janvier, se serait produit entre janvier 2020 et janvier 2024.

"Si quelqu’un fait le malin sur Internet, il risque de se faire repérer, mais on peut toujours trouver moins regardant à l’étranger", commente un sommelier cité par le quotidien. 

Une enquête a été ouverte, confiée à la troisième division de la police judiciaire de Paris.

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Le genre de chose qui n'a de valeur que celle qu'on lui donne . Ce n'est que du vin, certes bon et même très bon , mais que du vin quand même ! L'élaboration d'un vin , quel qu'il soit , coûte environ 5 à 8 euros le litre ; après , libre à celui qui le vend de fixer un prix tant qu'il trouve un acheteur.

Dire qu'on doit y réfléchir à deux fois avant d'acheter une bouteille de vin à cinq ou six Euros avant de finir le budget du mois.

"Le balcon s'effondre brutalement : ils chutent de 7 mètres cigarette au bec sous les yeux de leurs amis" Quel dommage qu'on ne puisse pas commenter le titre de l'article de Madame Laurie Zénon! Quelle classe !

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La Tour d'Argent porte plainte après le vol de plus de 80 bouteilles de grands crus

Par Valentine Servant-Ulgu

Triste découverte au sein d'une des plus grandes institutions gastronomiques de Paris . Ce mois-ci, le restaurant La Tour d'Argent (Paris 5 e ) a réalisé un inventaire dans ses caves et constaté la disparition de 80 bouteilles des grands crus qui font sa renommée. L'établissement a porté plainte cette semaine et l'enquête a été confiée à la 3ème division de police judiciaire de Paris, révèle Le Parisien . La date du vol est estimée entre janvier 2020 et janvier 2024. La Tour d'Argent n'a pas indiqué à nos confrères à quand remontait son dernier inventaire. Aucune trace d'effraction n'a été constatée.

• À lire aussi : Et si vous faisiez rentrer la Tour d'Argent chez vous?

Parmi les bouteilles dérobées, un vin de Bourgogne du très prestigieux domaine de la Romanée Conti. Nommé à plusieurs reprises vin le plus cher du monde, il se vend pour des sommes astronomiques. Quelques chiffres records : une bouteille de 1945 a été adjugée 482 000 euros lors d'une vente organisée par Sotheby's en 2018. Deux ans plus tard, un mathusalem de 1979 est passé sous le marteau pour 202 805 euros à Genève.

Établissement de prestige

Dans l'affaire de La Tour d'Argent, le nombre de bouteilles volées et les crus concernés rendent le préjudice colossal, estimé à plus d'un million et demi d'euros. La cave du restaurant compte plus de 15 000 références et 300 000 bouteilles stockées dans « deux sous-sols ». Valeur totale estimée ? 25 millions d'euros. Au Parisien , un sommelier explique que les bouteilles volées vont être difficiles à écouler en France : « Les bouteilles sont numérotées, explique le spécialiste au quotidien. Si on achète ça sérieusement, sur un marché normal, on demande d’où provient la bouteille. En général, c’est suivi de près, et si quelqu’un fait le malin sur Internet, il risque de se faire repérer, mais on peut toujours trouver moins regardant à l’étranger. »

La légende veut que les bouteilles les plus prestigieuses de l'établissement aient été sauvées des dégradations de la Seconde Guerre mondiale par le sommelier de l'époque, Claude Terrail, qui aurait muré la cave le 14 juin 1940. Selon le Figaro , « un château gruaud-larose 1870, un chambertin 1865 ou encore un clos de vougeot 1870 » ont été préservés grâce à lui. Décrit par le New York Times comme « l'écrin parisien du fine dining », la Tour d'Argent est classé une étoile au Guide Michelin . L'établissement a accueilli les convives les plus renommés, de la reine Elizabeth II à Jane Fonda en passant par Mick Jagger . En chantier de rénovation pendant quinze mois, le restaurant a rouvert ses portes en septembre dernier.

Par La rédaction de Vanity Fair

Par Audrey Bellaiche

Par Sarah Mercier

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FAITS DIVERS - Un lourd préjudice. Le restaurant gastronomique la Tour d’Argent à Paris a porté plainte le 25 janvier après le vol de 80  bouteilles de grands crus, a révélé BFMTV ce dimanche 28 janvier confirmant une information du Parisien .

C’est lors d’un inventaire en ce mois de janvier que le restaurant se serait rendu compte qu’il manquait plusieurs dizaines de bouteilles dans ses caves, précise Le Parisien. Problème : le dernier inventaire semble avoir eu lieu il y a plusieurs années, puisque le vol se serait produit entre janvier 2020 et janvier 2024. Sollicitée, la direction n’a pas souhaité répondre aux questions du quotidien.

Une bouteille du célèbre domaine Romanée Conti, qui produit l’un des vins les plus chers du monde, aurait été dérobée. Il faut compter plusieurs milliers d’euros, voire dizaine de milliers d’euros par bouteille, pour déguster ce vin prestigieux.

300 000 bouteilles dans la cave

La troisième division de police judiciaire de Paris est chargée de savoir ce qui est advenu du butin, estimé à plus d’un million et demi d’euros. Une chose est sûre, difficile de se débarrasser de vins aussi renommés et consignés de manière complètement discrète.

Plus de 300 000 bouteilles de choix sont entreposées dans les caves de la Tour d’Argent, pour 25 millions d’euros de marchandises. C’est l’un des restaurants les plus renommés et les plus anciens de la capitale, situé en plein centre de Paris, vers l’île Saint-Louis et Notre-Dame .

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Plus d’un million et demi d’euros de grands crus, dont du Romanée Conti, volés à la Tour d’Argent à Paris

INFO LE PARISIEN. Plusieurs dizaines de bouteilles de grands crus ont disparu de la cave du prestigieux restaurant La Tour d’Argent à Paris, la plus grande de la capitale. Aucune trace d’effraction n’a été relevée.

Plusieurs dizaines de bouteilles de grands crus volatilisées d’une des plus prestigieuses caves du monde, celle de la Tour d’Argent, sans trace d’effraction constatée. L’énigme, qui pourrait inspirer bien des auteurs de polars et amoureux du vin, est à résoudre par la 3e Division de police judiciaire parisienne. Le préjudice est vertigineux : il est estimé à plus d’un million et demi d’euros.

VIDÉO. Plus d’un million et demi d’euros de grands crus volés à la Tour d’Argent

« C’est la plus grande cave de Paris », commente un sommelier de la capitale. Et parmi les bouteilles déclarées manquantes – plus de 80 au total – figure un vin parmi les plus chers du monde. Son nom de domaine est capable de faire saliver tout amateur de vin : Romanée Conti. Un vin mythique du plus prestigieux domaine de Bourgogne, que peu auront la chance de goûter vu son prix. Les bouteilles se monnayent avec des montants à cinq chiffres, en témoignent des mises en vente sur des sites spécialisés : 16 500 euros pour un grand cru 2011, 31 200 euros pour un flacon de 1999.

Plus de 300 000 bouteilles dans les caves du prestigieux restaurant

Selon nos informations, la plainte a été déposée cette semaine à l’issue d’un inventaire réalisé dans les caves du restaurant légendaire, en ce mois de janvier 2024. Le vol se serait produit entre janvier 2020 et janvier 2024. La date du précédent inventaire ? Sollicitée, la Tour d’Argent n’a pas souhaité faire de commentaire.C’est dans ce restaurant que la fourchette aurait été inventée. En quatre siècles, s’y seraient régalés des rois, des personnalités politiques et du monde spectacle, des touristes du monde entier venus découvrir notamment le canard au sang, plat signature du 15, quai de la Tournelle. Ceux qui ont eu la chance de s’y attabler évoquent une table de haut vol, avec une vue à couper le souffle, au sixième étage, panorama unique sur Notre-Dame.

Plus de 300 000 bouteilles sont choyées sur deux sous-sols. L’adresse a toujours fait couler beaucoup d’encre : plus de 15 000 références, le répertoire de 300 pages pèse huit kilos, le trésor est estimé à plus de 25 millions d’euros.

« Si quelqu’un fait le malin sur Internet, il risque de se faire repérer »

Comment écouler un tel butin discrètement ? « Les bouteilles sont numérotées, reprend notre sommelier. Si on achète ça sérieusement, sur un marché normal, on demande d’où provient la bouteille. En général, c’est suivi de près, et si quelqu’un fait le malin sur Internet, il risque de se faire repérer, mais on peut toujours trouver moins regardant à l’étranger. »

En 2019, la Maison Rostang, étoilé du XVIIe arrondissement avait dénoncé le vol d’au moins 150 bouteilles de grands crus, pour un montant estimé entre 400 000 et 600 000 euros. La main chapardeuse aurait profité de travaux en cours dans la cave, pour s’y introduire discrètement en creusant un trou d’environ 50 cm de diamètre. À la Tour d’Argent aussi, un chantier de rénovation historique a eu lieu pendant quinze mois. L’établissement a été fermé le 30 avril 2022 et a rouvert en septembre 2023.

L’histoire rapporte qu’en 1940, Claude Terrail, le propriétaire, avait muré lui-même une partie de la cave, pour éviter que les vins ne soient bus par l’état-major nazi qui avait pris possession des lieux.

Crise du vin de Bordeaux : un accord de principe «fondateur» trouvé entre les vignerons et la distribution

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Le Bordelais en crise s’est assis autour de la table, lundi, pour discuter sérieusement du besoin d’une «juste rémunération» des viticulteurs. Un accord de principe a été trouvé.

«Tous les opérateurs sont d'accord pour travailler dessus» , a assuré Alain Sichel à l'issue d’une réunion rassemblant les acteurs de la filière, lundi. Le président du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) annonce qu’un accord de principe a été trouvé pour créer un «contrat de filière» . Destiné à permettre aux vignerons d’obtenir un «tarif rémunérateur» de leur vin, il doit intégrer des indicateurs reconnus pour déterminer le prix de leur production.

Saluant la «bonne volonté» des enseignes de la grande distribution présentes, comme Carrefour, Auchan ou Intermarché, Alain Sichel estime cette avancée «fondatrice» . Selon lui, viticulteurs, négociants, distributeurs, syndicats et l’État, qui avaient été conviés autour de la table, ont su reconnaître la nécessité d’une «juste valorisation du travail du viticulteur» . L’idée doit néanmoins encore prendre forme selon le CIVB afin que l'intégration d'indicateurs dans la fixation des prix soit «sécurisée» et garantie par le droit. Une réflexion qui vise notamment la prochaine évolution de la loi EGalim sur les prix agricoles, qui fait actuellement l'objet d'une mission parlementaire.

À lire aussi «C'est un séisme» : deux négociants condamnés pour avoir acheté à trop bas prix la production d’un vigneron bordelais

Prix cassés : la «honte»

Des prises de position qui interviennent après de nombreuses actions et manifestations d ans un contexte de grogne des agriculteurs girondins  en souffrance. Mobilisés sur la rocade bordelaise durant plusieurs jours en janvier, ils ont depuis multiplié les protestations devant les sièges des négociants et les institutions, telles que le Conseil régional de la Nouvelle-Aquitaine . Fin mars, le collectif vigneron Viti33 avait aussi qualifié de «honte» la vente de bouteilles de Bordeaux en grande surface à 1,89 euro, voire 1,66 euro dans le cadre de foire aux vins et remis à l’enseigne concerné un diplôme satirique .

Ces derniers mois, le plus grand vignoble AOC de France (103.000 hectares) a été frappé par un effondrement du prix du vrac. Des cours qui devraient remonter en 2024 après l’arrachage subventionné de 8000 hectares en Gironde, la distillation d'une partie des excédents et la petite récolte 2023 (3,8 millions d'hectolitres). Et les vignerons ont été encouragés par les déclarations d'Emmanuel Macron préconisant des prix agricoles «planchers» . Une proposition de loi écologiste en ce sens a été adoptée en première lecture jeudi soir à l'Assemblée nationale, mais sans que le texte ne convienne au gouvernement.

«On verra si cette réunion est historique, en tout cas elle est remarquable» , a tempéré Renaud Jean, membre du collectif Viti33. Avant, pour conclure, de se réjouir de l’accord de principe «sur le fait que personne ne peut accepter d'avoir des prix abusivement bas» , marqueur du «début d'un processus» .

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• Les vignerons épinglent Carrefour pour du vin de Bordeaux à 1,66 euro la bouteille
• Bordeaux 2021 : notre sélection imbattable de vins rouges de Pessac-Léognan, à tous les budgets
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• viticulteurs

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Plus d'options

le 09/04/2024 à 21:31

Ils suffit d' augmenter les prix (les français seront moins alcooliques,) et d' exporter davantage à prix élevés...

le 09/04/2024 à 16:42

Va falloir sortir les lingots de dessous le lit

HENRI KHATCHADOURIAN

le 09/04/2024 à 15:55

La moitié des vins de Bordeaux ne proviennent pas des vignes bordelaises, ils sont d’appellation d’origine incontrôlée !…..

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